官方消息
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- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期一、星期日
餐厅信息
细节
| 店名 |
Collage（Collage）
|
|---|---|
| 类型 | 法式料理、西式料理 |
| 预约・查询 |
050-5589-7074 |
| 预约可/不可 |
可预订
・ご予約状況およびその他の理由によりご要望に添えない場合がございますので予めご了承ください。 |
| 地址 |
東京都港区東新橋1-9-1 コンラッド東京 28F |
| 交通方式 |
■从JR线新桥站...汐留口徒步约7分钟。从都营地铁大江户线汐留站...站直达酒店。从百合海鸥线汐留站...站直达酒店。距离都营地铁浅草线新桥站...检票口步行约7分钟。■东京地铁银座线新桥站...从检票口步行约7分钟。■ (从成田机场乘坐出租车的客人) 约80分钟到达酒店。■ (从成田机场乘坐电车前来的乘客) 从机场乘坐成田特快，在东京站下车。换乘JR山手线・京浜东北线，前往新桥。距汐留口步行约7分钟。■ (从羽田机场乘坐出租车的客人) 约30分钟到达酒店。■ (从羽田机场乘坐电车前来的乘客) 从机场乘坐京滨急行在品川站下车。换乘JR山手线・京浜东北线，前往新桥。距汐留口步行约7分钟。■ (开车前来的客人) 距离首都高速公路、汐留IC约3分钟。 距離汐留 104 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
※表示料金には税金・サービス料が含まれます。 |
座位、设备
| 座位数 |
55 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳6人、可容纳8人 将设有 1 间私人房间。 *最多10人 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 室内250个车位，使用费:300日元/30分钟 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有沙发座位,无障碍空间,提供免费无线网络连接,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,有素食菜单,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,能看到夜景,饭店内的餐厅,神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师 |
| 关于儿童 |
住客必须年满 11 岁才能使用此项服务。 |
| 服装规定 |
商务休闲装（午餐、晚餐） *建议男性顾客穿夹克。 *请勿穿着浅色服装（四分之三裤等短裤、T恤、凉鞋等无领衬衫）入店。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2013.8.1 |
| 电话号码 |
03-6388-8745 |
| 备注 |
■使用餐厅顾客可享受停车费折扣。餐厅使用折扣：5,000日元以下/1小时免费 5,000日元以上～10,000日元以下/2小时免费 10,000日元以上/4小时免费 ■取消费用如下。・前日：50% ・当天：100% |
［最寄駅］
JR新橋駅汐留口→徒歩8分程度
こちらの「コラージュ」さんはホテルのメインダイニングでもあり、朝食会場にもなっている季節の食材をふんだんに取り込んで、フレンチの技法にとらわれず和風のテイストも楽しめます。
ココ以前はロンドンの有名シェフが手掛ける「ゴードン・ラムゼイ」と言うミシュラン一つ星のフレンチだったと記憶していたが、いつの間にやらコラージュに変わっていた事には驚き！
当時のゴードン・ラムゼイの頃には何回かお邪魔した事はあったが、久々に来店してみると内装が結構変わってました。
オープンキッチンの前には、以前はシェフズテーブルと呼ばれるライブ感楽しめるカウンター席であったが、今はオシャレな個室になっている。
ダイニングの方はそこまで大きく変わった気はしなかったが、汐留のシティービューを楽しめる窓側席にはラグジュアリーなソファーシートが設けられていました。
天井高が7mと高く、とっても開放的でホテルで食事してる優越感に浸れますよ☆
コースは3種類あって、本日はその中でも1番リーズナブルな8品のコースを事前予約。
と、言っても17,000円なので普通の街場のレストランと比べれば相当に高いですが笑。
全体的に料理は盛り付けもとても綺麗で、それだけでも眼福の極み。
特に印象的だったのは、「ビゴール豚のよもぎ蒸し」
焼き加減が絶妙で口の中で豚肉の旨みが一気に広がる一品。
唐辛子とトマトを煮込んで作った少し辛味のあるペーストを付けるとより肉の良さが引き出されます♪
サービスもやはりラグジュアリーホテルだけあって、細かな配慮とホスピタリティが随所に感じられて素晴らしかったです^ ^
ただ、このお値段にしてはもう少しインパクトのある前菜や皿数ももう少しあったら良かったかなぁーと。
頂いたコースは以下
↓↓↓
［本日のオーダー］※価格は全て税込表記
Embodiment 8皿 ¥17,000-
◉カナッペ
◉シェフからの小さな贈り物 ブーダンノワール
◉金目鯛の生ハム〆 南高梅 メロン
◉平貝と筍のフリット 花穂紫蘇 雲丹のヌイユ
◉フランス産ビゴール豚のよもぎ蒸し 春キャベツ ピペラード
◉バジルのパンナコッタ 苺 桜アイス
ご馳走様でした！
ぷはぁ〜。
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