Sushi Waraku
(すし 和楽)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Waraku
|
|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询 |
03-3573-8101 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都中央区銀座8-7-10 第一トキワビル 5F |
| 交通方式 |
新橋駅 徒歩５分 距離新桥 298 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2014.4.28 |
| 备注 |
店内での写真撮影は不可 |
新橋駅から近いので「和楽 新橋」で検索すると同じ名前の居酒屋も引っかかるので要注意。
2014年4月オープン。大将は「まんてん鮨丸の内店」の店長だった人。
つまり、系譜としてはこんな感じになる。
すし天（西麻布：2008年？）
まんてん鮨（丸の内：2009年）
和楽（銀座：2014年）
まんてん鮨 日本橋（三越前：2014年）
sushi tokyo ten,（新宿：2017年）
「まんてん鮨」は1万円以下なのにその内容に驚いた店。他にもあるんじゃないかと探しているが、そう簡単にこういう店とは出会えない。そこの店長出身のお店だったら「出会える」んじゃないか？と思って行ってみた。
オープン当初はおまかせ8000円だったようだが、さすがに銀座じゃ苦しいのか、1万円になった。でも、それでも「あの銀座」（端っこではない。ちゃんと銀座8丁目7番地）で廻らない寿司を1万円で食べられるのだから、それはそれですごいことだ。しかもランチではなく、夜の話だ。その分、人件費を節約しているのだろう、カウンター7席を大将一人で対応。なぜか写真撮影禁止。
ホームページで予約の状況を知らせているが、数日後でも空きがある。実際私が行った日はその日の19時半に電話をして20時に入れた。焼酎2杯飲んで12520円の支払い。銀座どころか、都内で「おまかせ」でこの値段はなかなか見つけるのが大変。
だからといって「見つけた〜。俺、もうここしか来ない！」とはならないのが寿司の面白いところ。また寿司に3-4万を払いに銀座に来ることもありそうだ。
前記系譜の「和楽」以外は株式会社シーエージェントというところが運営。母体は鉄板焼きなどを展開する株式会社テンスターズダイニング。「てん」はここから来ている。2014年に親会社から寿司業態だけを分離独立させた。「和楽」は元店長が独立した個人店舗。
めかぶ（つまみ）
あわび（つまみ）
まだい
やりいか
ほたるいか沖漬け（つまみ）
中トロ
こはだ
ほたるいか焼き（つまみ）
毛蟹（つまみ）
鰹
ほたて磯辺焼き（つまみ？）
新玉ねぎ（つまみ）
アジ
車海老
ムラサキウニ
バフンウニ
あなご
鉄火巻
味噌汁（しじみ）
玉子
これで1万円は安い！
しかもここは銀座だ！