官方消息
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Midori
(美登里)- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期日、公众假期
餐厅信息
细节
| 店名 |
Midori
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
03-3289-2362 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
オンラインでのお席のご予約完了後、ご希望のコース内容について担当者よりおってご連絡させていただきます。また、シャンパン鍋コースをご希望の場合は来店希望日の２日前のご予約をお願い致します。 |
| 地址 |
東京都中央区銀座8-8-7 第3ソワレドビル 5F |
| 交通方式 |
从东京地铁银座站A2出口徒步8分钟从JR新桥站银座口徒步9分钟 距離新桥 350 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料10％、チャージ料なし |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats （ 吧台8席桌子12席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 2人~4人用的单间1间2人~8人用的单间1间*最多可供12人使用 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区（加热不燃烧烟草限定） 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,提供电源插座,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车 |
| 网站 |
銀座という街は、魔性の街。時は変わっても、いつでもセレブなニオイが漂っています。
そんな銀座を象徴するようなお店が、スナックビルに入っている「美登里」という和食店。
割烹と言うべきか、小料理屋と言うべきか迷いますが、なんとも凛とした落ち着いた雰囲気。
今回は親しい友人ふたりの合同誕生日会ということで、リッチメンに予約取っちゃいまして…
【前菜盛り（コース内／1人分）】
＠1万円のおまかせコースを頼みつつ、今か今かと、スペシャルなメイン料理を待ちます。
最初に出てくる小鉢の盛り合わせは、じゃこ山椒、ぬた、山菜、里芋などのヘルシー系で…
シャンパンと同じ色をした、ひとくちサイズの食前ドリンクは、なんとトマトジュース！
赤色ではなく、透明な飲み物なのに、しっかりとフルーティーなトマトの味わいがします。
盛り合わせの中で特に気に入ったのは、大きな舞茸天ぷらで、クリスピーな衣が心地良く…
【枝豆（コース内／1人分）】
先っぽをあらかじめカットして、ちゃんとひと仕事してある枝豆にカブりつきながら…
【クエ刺し＆大トロ炙り（コース内／1人分）】
続いては、高級魚のクエ刺しや、表面をカリッと焼きあげた大トロをいざ攻め立るのみ！
大トロは、そのままだと一般的には脂が重すぎるのかもですが、DEBU的には問題なく…
むしろDEBUとは脂を楽しむ生き物なので、、なんてことはさておき、クエぷりっぷり！
歯を押し返してくる適度な弾力があり、噛めば噛むほど、優しい甘味が口に広がるもの♪
さぁ、そんな歯の準備体操も終えたら、いざこちらのお店のスペシャリティーである…
【シャンパン鍋（コース内＋シャンパンキープ7000円／4人分）】
その名も「シャンパン鍋」のお出ましですが、、見てよ、このセレブリティな感じ！
シャンパンをドボドボと鍋に注ぎ込むのは、まさにオトナの遊びと言っても過言ではなく…
しかもこんな大ぶりのハマグリとアサリを具材に使うなんて、セレブ、いや、セデブや！
こちらのシャンパン鍋もコース内に入っているものの、シャンパンキープ制度があり…
あらかじめ7000円か12000円のボトルを選び、そのボトルの半分をまずは皆で飲み…
残り半分を鍋に使うという制度なので、4人だとちょうど1本キープが良い感じです。
新鮮な貝をシャンパンで煮込むこの鍋は、エシャロット以外は塩も調味料も入れずに、
貝とシャンパンのマリアージュだけで食べさせるので、素材のパワーがダイレクトに！
まさに、貝の白ワイン蒸しのスーパーバージョンとも言え、途中からはさらに進化し…
生クリームと白味噌も混ぜて煮込むことで、「和」の面持ちから「洋」の顔色へと変化。
貝は旨味が豊富なので、それが溶け出た煮汁も申し分なく、パンを浸しちゃっても良し…
カニの脚を入れてさらに旨味を出しちゃってから楽しんでも良し、なんて贅沢なの〜？
しかし、肉食DEBU的にはお肉も欲しくなるけど、おっと、もしやこれは肉投入か！？
と思いきや、鍋に入れられた茶色い物体はキノコで、ごはんや卵とともに煮込まれて…
〆の雑炊の完成となりましたが、、肉はないけれど、これが想像以上にデブリシャス！
卵のトロみと生クリームのマイルド感、そしてピリッとした黒コショウを合わせることで、
まるでカルボナーラのようにまとまりつつも、しっかりとベースにある貝出汁の美味しさ♡
以前の〆は雑炊ではなく鍋で作るパスタでしたが、今では雑炊にパワーアップした様子。
シャンパン鍋は、そのセレブな響きとともに、しっかりと理に適った美味しさがありました☆
▼こんなときにココで太りたい！
＊シャンパン好きな仲間をリッチにお祝いしたいとき。
▼追記メモ
＊店内は調理場に面したカウンター席と、扉の閉まる半個室が数部屋。
＊住所は銀座8丁目だけど、最寄り駅は銀座よりも新橋のほうが近い。
▼ブログ詳細記事
＊イエス！フォーリンデブ★ ⇒ http://lineblog.me/fallindebu/archives/7387861.html
（アップ翌日以降は、名物×デブで検索「シャンパン鍋デブ」でも出てくるはずだYO！）