官方消息
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Shutei Hokura（Shutei Hokura）
|
|---|---|
| 类型 | 海鲜、日本酒、日本料理 |
| 预约・查询 |
050-5570-9323 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都港区新橋4-5-1 アーバン新橋ビル B1F |
| 交通方式 |
新桥站步行5分钟 距離新桥 290 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T5810842325137 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
チャージ料 700円 サービス料5%個室のみ室料10% |
座位、设备
| 座位数 |
21 Seats （ 吧台6席，小坐席10席，单间5席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 20人（坐位） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人 推荐4~5人。虽然6个人也可以进去，但是很狭窄，请谅解。 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区 单间和榻榻米坐席可以吸烟。 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,有沙发座位,有日式包厢,有日式围炉座位,提供电源插座,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 服装规定 |
涂抹了浓香香水的人可能需要用湿毛巾擦拭，敬请谅解。 |
| 网站 | |
| 电话号码 |
03-6435-7722 |
| 备注 |
吸烟席也可以吸纸烟，但是雪茄烟和香味强烈的烟根据我们的判断有时会被谢绝。 |
酒亭穂椋
新橋でじっくり静かに一献傾けるのに似合った隠れ家です！
2022年6月12日現在 食べログ評価 3.38
東京での会食…いつ以来でしょうか？？
レコーディングの打ち合わせのため2人で、というのは今年1度だけありましたが、4名で、ともなると…たぶん新型コロナ感染者が初めて見つかった2020年の年初以前まで遡るのでは？と思われます。
今回は、以前私が所属勤務していた企業の社長殿からお誘いがあり新橋で呑むことになったんです。
新橋とは…これまた何時以来でしょうww
サラリーマンの聖地新橋！
報道番組や天気情報などで、よくTVに登場する駅前のSL広場が有名ですよね！
そんな広場側、つまり西側の柳通りと赤レンガ通りに挟まれたアーバン新橋ビルの地下にある、ちょっぴり高級な居酒屋風の割烹にて。
仕事から解放されたサラリーマン諸氏がガン呑みを繰り広げる居酒屋密集エリアとはちょっと異なり比較的静かな場所にあります。
情報がなかったら行けなかったかも！？
酒亭穂椋
比較的コンパクトで隠れ家っぽい雰囲気です。
騒がしい感じはなく、落ち着いてる！？
「日本酒と和食のマリアージュ」が謳い文句です♪
毎日豊洲市場に出向き、その日に仕入れた鮮度の良い旬の食材を提供すること、そして熟成による「旨味」を引き出すことなどが持ち味で、毎日献立が変わるそう。
それとジビエも用意されていて、いつ訪れても飽きのこない料理を楽しめるんだとか！
また、調味料にもこだわっていて、塩はカンホアの塩、醤油は満醤油に弓削田醤油、味噌は大桂商店から、味醂は九重桜、酢は富士酢、料理酒は日置桜純米などから自家製の調味料を創作して使用しているとのこと。
つまりヤッツケ料理ではないと！！？
また、酒蔵から直で仕入れている、こだわりの日本酒も多数品揃え。
これは期待大ですね♪
ただし、チャージ料700円とサービス料5%が発生します…
店内は21席（カウンター6席・小上がり10席・個室5席）ほどなので予約は必至です。
あと、テレ東の人気ドラマ「ワカコ酒」のSeason2・第2話にも登場しています♪
村崎ワカコ（武田梨奈主演）26歳、ＯＬ。
「仕事を終えると、うまい酒とうまい肴を求めて、女ひとり、酒場をさすらう」という女性版酒場放浪記のような番組で「ぷしゅー」が決め台詞です。
テレ東が得意とするストーリー仕立てのグルメ情報番組のひとつで、「孤独のグルメ」他多数のヒット番組を輩出してきたノウハウが活きています(ﾟ∀ﾟ)
再放送も多く機会があれば是非ww
そんな魅力溢れる店であることから、社長自らが選んでくれた処ということで。
まあ、コロナ以降の安否確認を兼ねて、ということですしょうかねww
以前は年2回くらいは開催していたので超々久しぶりのビールで乾杯からスタート！！
「生きてましたよ～ww」
…というわけなので、空気を読めない行為は慎んでおりましたのでメニュー写真等はなく、全てが最小限の情報という事でご理解ください。
あと、結構呑んで記憶が緩いなところもあって（爆）
なにしろ、外での呑み方を忘れてしまったので、とにかく酔いが早くて自分でも驚きました（大爆）
なにしろ、ビールの後は、いきなり日本酒の連続でww
気がついたら目が廻っていたという…
でも復活出来ましたけどね(ﾟ∀ﾟ)
・風の森（無濾過無加水）秋津穂657 純米 奈良・油長酒造
・るみ子の酒（無濾過 生）純米 三重・森喜酒造場
・真穂人 純米 埼玉・神亀酒造
・あきた酒こまち 生成 エクリュ 2020（原酒）秋田・新政酒造
720ml四合瓶を4本。
どれも美味♫
その後は「佐藤黒」ロック×2、ハイボール×2
と止まるところを知らず…
それでも寝たり記憶が飛んだりはせず、ただしマスク会食の難しさを痛いほど感じた一夜でしたが…
ツマミはコースもあるようでしたが、アラカルトのオマカセで（意味不明）
・お椀
・お造り
・おつまみ八寸
・鹿肉の最中
・チーズ盛り合わせ
・香の物盛り合わせ
全て一人ずつ個皿での提供です。
刺身は本鮪赤身、金目鯛、かんぱち、アオリイカ、鱧、黒むつ？
だったかと。
どれも美味しかったし、きちんと仕事がなされていて！
旬を彩った珍味八寸も酒が進みましたし、鹿肉の最中ではジビエを堪能！
鹿のコンビーフのような初体験♪
手作り感満点の香の物も素敵でした♪
いずれも間違いの無いものばかり！
大衆的な新橋路線とは一味違い、じっくり静かに一献傾けるのに似合った隠れ家店であると♪
けっこうお値段は張るので敷居は決して低くはありませんが、気心知れた相手との接待などにはとても良さそうな気がしましたね。
新橋は中々うかがう機会がないので、今後のことは分かりませんが、JRAの新橋WINSで大勝した際は是非、と思ったら土日は休みだったんですね…
さすがは新橋…フリーランサーとは相性がよくないですww
※酒亭穂椋を音楽で表現すると？
The Black Dog 「Bass Mantra」
https://www.youtube.com/watch?v=mR7N18DIPq0
静かに一献♫
味偏差値 60
居心地度 60
食べログ評価＜体験判断
常連向き □■□□□ 一見向き
男性向き □■□□□ 女性向き
庶民向き □□■□□ 高級志向
ハイＣＰ □■□□□ ロウＣＰ