官方消息
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Buco di Muro
(Buco di Muro)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Buco di Muro（Buco di Muro）
|
|---|---|
| 类型 | 意大利面、西班牙酒吧、餐饮酒馆 |
| 预约・查询 |
050-5589-7020 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都港区東新橋1-6-1 日本テレビタワー 1F |
| 交通方式 |
JR新桥站汐留口步行3分钟/地铁大江户线汐留站步行1分钟/百合海鸥汐留站步行5分钟 距離汐留 161 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币） 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T9011001027840 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
平日17時以降・土日祝300円(税抜) |
座位、设备
| 座位数 |
60 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有露天雅座,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,提供外带服务,外送 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待小学生),接待婴儿推车
欢迎带孩子的宾客:家庭宾客也可尽享乐趣 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2016.11.22 |
| 电话号码 |
03-5537-1255 |
| 备注 |
包场有可咨询凉台座位 (根据天气情况不可) |
汐留にある日テレタワーにあるイタリアン「Buco di Muro 日テレプラザ店 （ブコディムーロ）」
1953年創業の和風パスタ発祥の壁の穴が手掛けるトラットリア。アンティパストから、石窯で香ばしく焼き上げるピッツァ、肉・魚料理のセコンドピアットまで提供しています。
ランチ
・Aランチ（サラダ＋週替わり3種類から選べるパスタ）
・Ｂランチ（サラダ＋週替わり3種類から選べるパスタ＋本日のデザート）
・リゾットランチ（リゾットとお肉料理のワンプレートランチ）
※グランドメニューも注文可能。
Aランチ、本日のパスタ3種から"スモークサーモンと夏野菜の冷製パスタ"、オプションで「本日の前菜盛り合わせ」、「ドリンク」を付けます。
冷製パスタは、日本独特のメニューで「イタリアにはないからつくらない」というポリシーのシェフもいますが、（この間のシェフはそう言っていらした）さすがに最近は本場のレストランでも採用されているようです。
【前菜】
「サラダ」
レタスなどの葉物サラダ。ドレッシングが良く馴染ませてありました。
【本日の前菜盛り合わせ】
「スパッラ・コッタ・ディ・サンセコンド」
伝統的なパルマのハム。豚の肩前部から骨抜きした後、調味し数時間かけて加熱。ローストポークより味わい深く、柔らかくスモークの香り豊か。パルマ生まれの作曲家ヴェルディの好物であったそうです。
「カポナータ」
とろけるほど煮込まれた野菜は、うまみたっぷり。
「イワシのマリネ」
脂がのったイワシは、酸味をまろやかにして締めてあります。もっと食べたいくらい美味しかったです。
【プリモ・ピアット】
「スモークサーモンと夏野菜の冷製パスタ」
香り豊かなスモークサーモンにパプリカ、フルーツトマトの旨味を合わせた色鮮やかな冷製カッペリーニ。しっかりニンニクの鮮烈な風味を移し乳化させたソースを、つるっとしてコシのあるパスタに絡め、トマトの酸味が爽やかなアクセントに。
【ドリンク】
「アイステイ」
デザートを食べようかと思いましたが、かなり満腹になりあきらめました。前菜の作りが丁寧なことや、冷製パスタにおいては味がぼけやすくなりがちですが、下味もしっかりで好みでした。高級店に行っても、味が複雑すぎて、余計な味付けしなくてもいいのに、と思うこともありますからね。他の料理も食べにまた行きたいと思います。