懐かしい味わいを楽しんだ八戸ラーメン : 8 base

　夕暮れ迫るJR高架下の日比谷OKUROJI。
一人忘年会を終えて歩いていると、突然「八戸⁡ラーメン」の看板文字が目に飛び込んだ。
妻の出身地なので、ささやかながら八戸のファンでもある。
青森県八戸市のアンテナショップなのか、ここで八戸の郷土料理が楽しめるらしい。
早速入店してみたが、カウンター席に案内されるまでしばらく待たされた。
調理人はただ黙々と仕事をしているだけで、客の存在なぞ気にしていない。
その時、八戸の人間は口下手で愛想が悪いと、誰かの言葉を思い出した。

注文したのは「八戸⁡ラーメン」800円税込。
個人的な感想だが、縮れた細麺と澄んだ醤油味スープが八戸ラーメンの特徴だ。
煮干しや鶏ガラ等のスープは淡泊ながら適度な塩味。
ここのラーメンもそれらしく、見た目はシンプルなスタイル。
焼豚と海苔、葱など具材が少々寂しく感じるが、確かに八戸ラーメンだ。
縮れた細い麺と薄塩味のスープが絡み、懐かしい味を楽しんだ。

　八戸と言えばイカが有名だが、近年は記録的な不漁で高級品となってしまった。
蛇足ながら、この店で提供される魚介の一部は他県産を使用しているそうだ。
悲しいがこれが現実。