アコルドゥ + ドノステア = TOKi
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外観1
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ウェルカム大和橘水
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①【冷前菜：分解再構築、勘八、春菊、白菜】 ※ カンパチのしゃぶしゃぶ、春菊のソース、フレッシュ白菜+林檎+柿酢のゼリー添え
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②【温前菜：冬の香りのソパ、土の香りの芋】 ※ 大和太葱+蟹出汁のスープ、炙り雲子、菊芋、トリュフ油の香り
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オリーブ油
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パン
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③【パスタ：秋に咲き、冬に楽しむ】 ※ 橘の実を練り込んだ三輪素麺のパスタ、サフランのクリームソース、仙鳳趾（せんぽうし）産牡蠣添え
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④【魚：バカラオ・ピルピル、結崎ネブカ】 ※ 鱈のソテー、鱈皮+オリーブ油+生クリームの乳化ソース、葱のグリル添え
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⑤【肉：鴨と蕎麦】 ※ 奈良県蘇生産合鴨の低温調理（真空パック湯煎）+皮目のソテー、蕎麦掻き+焼き椎茸添え、椎茸風味のソース
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⑥【口直：記載無し】 ※ 山葵のソルベ
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お茶は、紅茶、煎茶、焙じ茶の他、珈琲、エスプレッソからの選択
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⑦ アイスティー
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1100円：シードル：シコタマ注いできました...お得です。
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1430円：カヴァ
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内観1
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内観2：厨房
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内観3：バルエリア
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内観4
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献立：表紙
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外観2
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オマケ：せんと君：随分とマイルドになり市民権を得てきました？
餐厅信息
细节
| 店名 |
TOKi
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|---|---|
| 类型 | 西班牙料理、创新 |
| 预约・查询 |
050-5570-5390 |
| 预约可/不可 |
可预订
レストランは事前のコース料理のご予約を頂きます。 |
| 地址 |
東京都港区新橋1-8-4 SMBC新橋 2F |
| 交通方式 |
店铺入口 (楼梯、电梯) 位于SMBC大楼正面右手侧。从SMBC大厦1楼的“Mahoroba馆奈良品牌商店”也可以乘电梯上2楼。从JR新桥站徒步2分钟从东京地铁银座线新桥站徒步1分钟从都营大江户线汐留站徒步7分钟 距離新桥 240 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥6,000～￥7,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T1810341699077 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
レストラン：サービス料10％、個室料5％ バル：チャージ料１名550円 ドリンクの持ち込み不可 |
座位、设备
| 座位数 |
40 Seats （ 餐厅: 餐桌 16 个座位、半包间 8 个座位 酒吧 : 吧台 10 个座位、餐桌 6 个座位） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 25人（坐位）、40人（站立） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 有半包间席位※非完全包间。 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师 |
| 关于儿童 |
中学生以上的孩子可以进店。 |
| 服装规定 |
※关于来店时的服装※请勿穿T恤、短裤、凉鞋等休闲服装。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2021.8.18 |
| 电话号码 |
03-6228-5665 |
| 备注 |
餐厅提供套餐美食，但需提前预订。 酒吧区提供休闲的单点菜单。 提供葡萄酒、日本和其他饮料。 【餐厅预订】餐厅可用性取决于您可以选择美食的套餐座位。 收到预订后，我们将通过电话或电子邮件与您联系以确认在线预订。 请注意，餐厅区不提供酒吧单点预订服务。 请提前检查以下信息。 （1）预约日期、时间、人数 （2）姓名（全名）及联系方式 （3）套餐内容物和过敏 【关于酒吧区的预订】 除平日午餐外，可以预订团体数量。 我们将为您提供单一菜单和柜台座位的指导。 当预留的座位被填满时，我们将从直接来到商店的顾客那里引导您。 ※套餐不提供美食。 * 接待处将接受 2,5 小时系统。 为了舒适地享用美食，没有严格的着装要求，但我们建议您穿着时尚休闲服。 我们将避免穿着极其休闲的衣服来商店。 店内禁止吸烟，包括等候区。 我们要求您在店内拍照时注意不要给其他顾客拍照。 请不要使用快门声和闪光灯。 |
初訪
オープン当初に訪問を試みましたが、単訪でのコース料理は不可との事で遠のいていた店舗。
先日、試しに予約してみたところ、単訪でもコースokでした。
奈良県知事の肝入りで開業した同店は、奈良県のアンテナショプ「奈良まほろば館」の2Fに店舗を構えてます。
隣りには、無駄に広く確保された「奈良移住相談所」もあります...
昨今は現地の一線級の御食事処が監修するアンテナレストランが増えてきました...注目してみましょう。
手前：バル：ドノステア（大阪） ※ 休業中
奥：リストランテ：アコルドゥ（奈良）
の料理をイメージされたと云うスタイリッシュ且つユッタリ仕様。
ガラス張りの厨房は「アコルドゥ」其のもの...
頂いたのは、 ※ 税込サ（10%）別
6600円：ランチ ※ 1番安い
1100円：シードル
1430円：カヴァ
※ チャコリは当店もボトルでの提供でしたので諦めです...
ウェルカム大和橘水の後にご登場したのは、
【献立】 ※ 補足説明
①【冷前菜：分解再構築、勘八、春菊、白菜】
※ カンパチのしゃぶしゃぶ、春菊のソース、フレッシュ白菜+林檎+柿酢のゼリー添え
②【温前菜：冬の香りのソパ、土の香りの芋】
※ 大和太葱+蟹出汁のスープ、炙り雲子、菊芋、トリュフ油の香り
③【パスタ：秋に咲き、冬に楽しむ】
※ 橘の実を練り込んだ三輪素麺のパスタ、サフランのクリームソース、仙鳳趾（せんぽうし）産牡蠣添え
④【魚：バカラオ・ピルピル、結崎ネブカ】
※ 鱈のソテー、鱈皮+オリーブ油+生クリームの乳化ソース、葱のグリル添え
⑤【肉：鴨と蕎麦】
※ 奈良県蘇生産合鴨の低温調理（真空パック湯煎）+皮目のソテー、蕎麦掻き+焼き椎茸添え、椎茸風味のソース
⑥【口直：記載無し】
※ 山葵のソルベ
⑦【甘味：タルタ・デ・サンティアゴと奈良の栗、お茶】
※ アーモンド風味のケーキ、宇陀産の栗とジェラート、リコリス（=甘草）のエスプーマ
以下、食した所感。
・滞在70分で効率イイです。
・献立を捲る+料理の風合い+お茶の選び方（缶に入った茶葉から）は「アコルドゥ」に同じ。ある意味、奈良を訪問しなくても「アコルドゥ」と同じような料理が頂けるのは有難いかも？
・山形「アルケチャーノ」、銀座「ヤマガタ サンダンデロ」と似たような関係ではありますが、海無し県により、ガストロノミーレストランとしての打ち出しは弱めに感じます。
・よって食材は野菜+果物+肉が奈良県産。
・似たランチコースの構成で
アコルドゥ：8250円
当店 ：6600円
の価格設定。料理のボリュームに若干の難を感じますが、立地を考慮しますと致し方無しと云ったところでしょう。
・お料理は総じてハズれ無しでしたが、2時間後に蕎麦屋へ入っておりました....
次回はバルエリアに潜入してみましょう。
【オマケ】
せんと君。随分とマイルドになり市民権を得てきました...