官方消息
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Sushi Nobetsu
(鮨 のべつ)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Nobetsu
|
|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询 |
050-5600-4619 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都中央区銀座8-7-20 イセキビル 1F |
| 交通方式 |
从银座站徒步5分钟从新桥站徒步5分钟 距離新桥 363 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
7 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 开店日 |
2022.5.6 |
| 电话号码 |
03-5962-8720 |
会食利用。
銀座8丁目にある熟成鮨を楽しめるお店。
1階路面店ですが、入り口が少し奥まっている分、隠れ家感があります。
カウンター7席のこじんまりとしたお店。2週間前に予約しました。
にぎりと一品料理を織り交ぜたお任せコースは13200円一本のみ
いただいたもの
・北海道産あんきも
・青森産ひらめ
・茄子の揚げびたし
・鰆 鰹の酒盗を餡に
・蒸し鮑の肝ソース あまったソースに舎利を
・金目鯛の昆布締め1週間熟成
・墨烏賊
・小肌
・石垣島産赤身の漬け
・きゅうりの漬物
・中トロ 12日間熟成
・大トロ
・平貝 海苔ではさんで
・縞鯵
・根室産雲丹
・白エビの昆布〆
・穴子
・魚や平貝のひもで出汁をとったスープ とろろでとろみを
・玉
アルコールはシャンパンの後、日本酒を中心に。
この充実コースがこのお値段って信じがたいＣＰ。
ネタの素材感も良い上に、マグロが三貫も。
特に中トロがとろけるようで気に入ったのですが、
12日間熟成させることで筋が柔らかくなるのだとか。
職人技ですね。
よく見えず筍（下の方）と間違えたぐらい大きな平貝は熱々。日本酒にぴったり。
他にもお酒にあうお料理もいくつか。
一見シンプルな茄子の揚げびたしがうっとりするぐらい美味しかったのですが聞けばこちらの大将は銀座の超高級和食店「結絆」にもいらしたそうで、納得納得。
物腰柔らかな大将は非常に目端の利く方で細やかな心遣いのもと非常に快適に過ごせました。
こじんまりとしたお店だけあって大将との距離感も近い分居心地が良く、そしてこのＣＰとあって
通いたいお寿司屋さん発見な夜でした！