官方消息
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Kazuya
|
|---|---|
| 类型 | 寿司、日本料理、海鲜 |
| 预约・查询 |
050-5589-7484 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都中央区銀座8-7-16 YAD銀座ビル B1F |
| 交通方式 |
从新桥站徒步3分钟从银座站徒步10分钟 距離新桥 295 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料 昼5％、夜10％ |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats （ 吧台7席，半包间5席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 12人（坐位） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人 ※半单间有4人以下也可以使用的情况，那时请咨询。 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 入口有烟灰缸 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,可自带饮料,提供外带服务 |
| 电话号码 |
03-6228-5902 |
| 备注 |
喷了太多香水的人可能会被拒绝进店。 |
最寄り駅の新橋からは徒歩数分・銀座からも徒歩圏内の銀座８丁目にあるこちらへ・お店は階段を下りた地下１階にあるんです
季節の食材を一番美味しく愉しめると評判の一也おすすめコースをお願いしましたよ
まずは泡立ち美しくクリーミーで滑らかな口当たりのサッポロ白穂乃香で乾杯
ピリリと胡椒も効いた新じゃがのポタージュ仕立てに先付の胡麻とマスカルポーネの豆腐は牛乳ベースで胡麻の風味にコクのある味わいで
マグロのメンチカツ
ホクホク揚げたてメンチカツはフルーツトマトアメーラとイタリアントマトのソースと共に・余ったソースはご飯と一緒ににいただいちゃいましょう
ここからは日本酒で
栃木の仙禽オーガニック・ナチュールは米と麹と水のみ完全無添加で口当たり柔らかくスイスイ飲みやすいお酒
白酢握りは千葉のアオリイカは見た目インパクトある錦鯉仕立てから
見た目インパクトありありなアオリイカは細工寿司の要領でマグロと海苔を間に挟んでるんですって
長崎の九絵
厚切りな高級魚九絵が早くも登場してテンションもあがっちゃう
北海道のホッケ
脂がのってトロけるホッケを東京で食べられるなんて嬉しいね・流通網の発達に感謝です
長崎のノドグロ
皮目も香ばしく炙った大ぶりで厚切りで脂たっぷりなノドグロは梅肉でさっぱりと
茶碗蒸し
蟹の身たっぷり生木耳に筍や銀杏など食感の変化も楽しくほっこり体も温まりますね
桜海老と新茶の和え物
箸休めにぴったり春の食材を使った一品・ローストしたナッツもアクセント・日本酒に合いますなぁ
桜鯛と白子のソテー
白子は醤油とみりんなどを使って調理・そして赤酢ソースなので和風なテイストは残しつつ・菜の花も一緒に楽しみます
鮪の握りはたまたま全て産地が違う３種類・シャリも赤酢に変更・千葉県銚子の本鮪の赤身漬けは大きくサクッと旨味も凝縮
岩手県大船渡の中トロは香りよく旨味が強い血合いぎし部分・宮城県塩竈のカマトロは握った後に熱した包丁炙りで仕上げているから香ばしく
奈良の生駒宝山純米吟醸は桜のボトルデザインも春らしく・でも焼き付けする職人さんがもういなくてもう同じ春の限定酒は飲めない希少な物
海のＴＫＧ
雲丹にキャビアとイクラに金箔銀箔と豪華絢爛な旨すぎるご飯どんだけー
常磐のアオエメソ
その別名はメヒカリ・お鮨で食べられるサイズのものはなかなか流通しないそうです
蟹のなめろう
蟹身の上にはびっしりキャビアが敷き詰められてフレンチみたいなビジュアルだよね
東京湾のコハダ
スッキリ酢が効いてるコハダもサクッと噛み切れる食感いいね
長崎対馬の穴子
柚子と塩・タレの２種類の味わいでふっくらした穴子を堪能しましょう
石川県能登の生もずくゼリーよせ
海水に浸かった状態のもずくを食べられるのは今の時期だけなんだそう
〆に干瓢巻きに玉と特製出汁の味噌汁で今宵の宴は終演へ
最後はお菓子とお茶でほっこりお腹もいっぱい大満足でした
全国各地の今が美味しいネタの握りはもちろんワインやハイボールにも合いそうな洋風っぽいけど和な一皿一皿も楽しいお店ですよ
ごちそうさま