パイ生地のチーズケーキ : CHIANTI

久しぶりの購入。周囲のお店が変わる中、丸ビルオープン以来、10年以上ここに店舗を構える洋菓子店。丸の内OL時代にはクッキーを買って帰ったりしていました。

丸ビル地下街はお店の入れ替わりが多く、キャンティ近辺で言うと、バームクーヘンのユーハイム、たまごプリンのココロノアカリ、高級チョコレートのドュバイヨルが変わっています。ユーハイムは貴重なベーカリー併設の店舗でしたし、ドュバイヨルはクラシカルな可愛いパッケージがお気に入りチョコレート店でしたので、閉店したときはかなりショックでした。キャンティは、そんな入れ替わりの多い中で生き残っている長寿店舗です。

個人的にはクッキーよりもケーキが好き。持ち帰りに不便がなければケーキを買います。本日購入のお品は、キャンティ特製のチーズケーキ、『フィアドーネ』@540。レストラン創業時代から愛される商品だそうです。

帰宅後さっそくデザートにいただきます。夕食後でも、小ぶりなのであっさりと食べられます。嗅覚の鋭い子供もやってきました。
周りで覆うブラウンの生地は、パイ生地です。薄めの生地なので、チーズフィリングを邪魔することなく、さっくりしっとりと溶け込みます。この薄く、はらりとした花びらのような生地が良いですね。チーズフィリングはしっかりと固めながらも、口に入れると口内の温度でするりと溶ける。甘さは抑えめ、レモンの風味が中の強くらいで、さっぱり。この口溶けと味はかなり好み。加えてこのパイ生地。最高の組み合わせですね。表面の焼き目はしっかりと、表面のハリと硬さも美味しいです。

久々にベイクドチーズケーキでヒットをいただきました。チーズケーキだけの評価で言えば、4点はつけたいですね。イタリアンレストラン故か、レモンの使い方が上手に感じました。

やっぱりキャンティのケーキは美味しい。その他、レストランで人気のオリジナルドレッシングも販売していますので、レストランに行かれたことがない方は、ぜひこちらもご賞味くださいませ〜。

次回も生ケーキ（ババが気になった）を購入しに、また来たいと思います。