官方消息
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BURDIGALA TOKYO
(BURDIGALA TOKYO)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
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餐厅信息
细节
| 店名 |
BURDIGALA TOKYO（BURDIGALA TOKYO）
|
|---|---|
| 类型 | 面包、三明治、咖啡店 |
|
03-3211-5677 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都千代田区丸ノ内1-9-1 JR東京駅改札内 Ｂ１Ｆ グランスタ |
| 交通方式 |
东京站里。坐新干线的检票口入口附近的电梯下到地下，就在电梯的里侧。 距離东京 9 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （Diners） 可使用电子货币 可使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
28 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,有吧台座位,有沙发座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 网站 | |
| 餐厅公关 |
让每天的餐桌和饮食生活变得更加优质...
区分使用10多种小麦粉，使用自家制的自然酵母和芳醇的发酵黄油、天然盐等。正因为是简单的食物，所以想要认真细致地将食材本身的味道发挥到最大。我们希望充满这种想法的面包能让顾客的日常生活变得稍微优质。 |
新宿～東京駅 買い回り＆ランチ④
【食べログパンTOKYO百名店】2022選出店
東京駅構内にある『BURDIGALA TOKYO』（ブルディガラ）さんでテイクアウト利用しました。
こちらは「グランスタ東京」B1F銀の鈴エリアにあります。
4月上旬のこの日は母のバースデーランチの集まり。
予定外の移動もあった中、僅かながらもちゃっかりBM店での買い回りも遂行してきました。
数々の百名店を巡り素敵なレビューが毎回楽しみなマイレビ きょうちゃん2moさんのレビューで知ったこちらの百名店ブーランジェリー。
東京駅を利用するからには！と無類のパン好きの母にも声を掛け一緒にグランスタの地下へ…
平日15:15訪店。
カフェスペース34席を併設する広い店内はそこそこの人で賑わっている。
帰宅ラッシュ前の時間帯なのでパンの種類は豊富で目移りする程。
店名の「BURDIGALA」（ブルディガラ）は古代ラテン語で「ボルドー」の意味。
1998年広尾に“日常の中で気軽に ワインとワインにあうパンや料理を提案するレストラン”としてオープン。
10数種類の小麦粉を使い分け自家製酵母や芳醇な発酵バターなどを使用し、しっかり丁寧に 素材の持つ本来の味を最大限に引き出したパンが人気となり現在大阪・神奈川・埼玉・千葉に全12店舗を構える。
会計時は数名の列になっていたがスタッフ数が多いので待ち時間はほぼ無く、忙しいのに対応が良く人気店の片鱗が伺えた。
（“お待たせしました”“又お越しくださいませ”等の何気ない挨拶をしっかり目を見て笑顔で頭を下げて行ったり、無期限のスタンプカードをサッと作って“袋にお入れしました”と去り際に声を掛けてくださったり…）
◎タルティーヌ・クルベット ¥561
母が即トレーに乗せていたので真似て購入。
こちらが今回の優勝品！
バゲットを使用したオープンサンド。
個別の紙袋を開けた瞬間桜海老の香ばしい香りが鼻腔をくすぐる。
リベイクして頂くと、バゲットは高密度のガリガリ食感でどタイプ。
ケールのほのかな苦味と珍しいオレンジの爽やかな香りがアクセントで良き。
油分を感じないあっさりとした仕上がりながら、濃厚で香ばしい桜海老等の旨みのオンパレードで超絶美味しかった。
◎クロワッサン ¥324
良い意味で主張の無いシンプルに美味しいクロワッサン。
小麦の香りこそあれどバター感は控えめで食事に合う。
◎ブルジョン1/2 ¥324
ハーフ且つスライスされているので分かりづらいが、ホールだと“つぼみ”の形をしたパン。
ライ麦配合の生地は香り豊かで高密度のムッチリ食感。
リベイクしてもガリガリ感は無い。
ブルーベリー、クランベリー、カレンズがたっぷり練り込まれていて酸味が強め。
◎広尾のシュークリーム フレーズライチ ¥583
（季節限定〜5/31迄！）
マイレビさんのレビューを見た時から絶対食べてみたいと思っていた品。
シュークリームはレジにてオーダー。
クリームの種類（カスタードorライチ）を聞かれ、その場でシュー生地にクリームを詰めてくださるスタイル。
1時間分の保冷剤を無料で付けてくれる。
ほんのりといちご色のパウダーシュガーをまとった大きなシュー生地は、クッキー生地に近いザクホロ食感。
口溶けが良く軽くとても美味しい。
溢れんばかりにたっぷりと入った甘さ控えめなさっぱりいちごクリームに、爽やかな香りと酸味が堪らないライチソースがアクセントになり美味し過ぎた…終始感動しながら完食。
こちらの品は季節限定の“春”の商品で〜5/31迄の販売。
期間中にもう一度頂きたかったけれど…“夏”のフレーバーも楽しみ。
どのパンもワンランク上の美味しさで、パンをこよなく愛する母と思わず電話で感想を言い合った。
（同じく感動し、もっと購入すべきだったと後悔していた…）
東京駅にコンスタントに寄る機会がある母は、それ以来こちらに寄るのが楽しみになっているらしい…
以上で今回のシリーズは終了となります。
いいねやコメント、また母へのお祝いのお言葉迄ありがとうございました。
この後は今更ながら…川越散策〜お花見編〜となりますが、引き続きよろしくお願いします。