TAMA
(TAMA)
餐厅信息
细节
| 店名 |
TAMA（TAMA）
|
|---|---|
| 类型 | 餐饮酒馆、冲绳料理、荞麦面 |
| 预约・查询 |
03-3213-2277 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都千代田区丸の内2-6-1 丸の内ブリックスクエア B1F |
| 交通方式 |
ＪＲ東京駅 南口 徒歩5分 距離二重桥前 193 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 可使用电子货币 可使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
30 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
健康/美容食品菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可自带饮料,有品酒师 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2009.9.3 |
丸ノ内ブリックスクエア地下1階にある、琉球チャイニーズとBioワインの居酒屋です。
本店は渋谷TAMAで、こちらはオーガニックの食材を使った琉球チャイニーズ。
休日の訪問。
どこも大混雑で、人混みを避けてブリックスクエアの地下へ。
（1階のレストランは、家族連れやカップルでテラスまで満席。）
ブリックスクエア地下飲食店の多くは、主要顧客のビジネスマンが休みとあって、どこも空いていました。
その中でもここは、一番席が空いていました。
大きな暖簾をくぐって中に入ると広さがあり、天井が高くてすっきりとしています。
中央に大テーブル。周囲にカウンター、奥にテーブル席。
椅子はバルによくある座席が高いもの。この手の椅子は座りづらくて苦手。
壁にはワインがずらっと並んでいました。
でも内装はチェーン店の居酒屋そのものなので、焼酎が出てくるのをイメージしてしまいました。
ランチメニューは以下の通り（価格は税込み）。
・琉球定食（1,200円）御飯、沖縄そば、小鉢二種、香の物つき
主菜はゴーヤチャンプルーまたは沖縄ラフテーのどちらか。
・沖縄そばセット（900円）小鉢二種、香の物つき
八重山そば、アーサーそば、ねぎザーサイそばから選択。
休日メニューは平日より割高です。
沖縄そばは、夜のメニューから。
（平日ランチのたっぷり野菜がとれる野菜そばや肉そばはありませんでした。）
沖縄そばセット、ねぎザーサイそばで注文。
サービスされたセットの内容は、ねぎザーサイそば、小鉢（サラダ、豆乳豆腐）、漬け物。
◎ねぎザーサイそば
沖縄そばに、ラー油で炒めた葱と塩抜きしたザ―サイをトッピングしたもの。
沖縄そば＋ザーサイ＝琉球チャイニーズかな？。
沖縄そばは、うどんより固めでコシがあり、スープは塩味でさっぱり。
葱とザーサイはふんだんに入り、ラー油の辛みが “ぴりっ” として全体の味を引き締めていたので、まあまあの味。
ザーサイはしっかり塩抜きされていて、スープの塩気を濃くすることはありません。
こういうシンプルな麺は、飲んだ後の〆にはよいですが、ランチの一品としては寂しい。
◎小鉢（サラダと豆乳豆腐）
サラダは普通。
豆乳豆腐は、豆乳を葛粉で固めて、胡麻豆腐のような食感にしたもの。タレはわさび醤油。
口直しになりました。
休日ランチは量的には普通でしたが、物足りなさが残りました。
麺に具を足すか小鉢に変化をつける等の工夫が欲しかったです。
コスパ的にも見合っていないと感じました。
沖縄そばを食べる時、辛みをコーレーグースで足しますが、個人的には辛さに奥行きが出ないと思っていました。
今回のランチの収穫は、“沖縄そばにラー油が合って、味に奥行きが出た” こと。