官方消息
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- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Cantonese En（Cantonese En）
|
|---|---|
| 类型 | 中国菜、蔬菜料理 |
| 预约・查询 |
050-5589-2250 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都千代田区丸の内1-9-1 東京ステーションホテル B1F |
| 交通方式 |
从JR“东京站”丸之内南口直连JR“东京站”新干线中央换乘口徒步约1分钟从东京Metro丸之内线“东京站”徒步约3分钟 距離东京 164 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥8,000～￥9,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币） 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
10％ |
座位、设备
| 座位数 |
51 Seats （ 预约时不接受指定座位，请谅解。） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 最多可容纳10名客人的半包间出入口窗帘上根据饮食带设定了最低保障费用。(午餐5万日元，晚餐10万日元) |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 东京站酒店停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有情人雅座,有沙发座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,健康/美容食品菜单,有素食菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
饭店内的餐厅,神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 关于儿童 |
限制为小学生 (6岁) 以上，但是没有准备儿童菜单。 |
| 服装规定 |
穿沙滩凉鞋或男士短裤 (短裤) 的客人，可能会被拒绝进店。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2012.10.3 |
| 电话号码 |
03-6269-9937 |
| 备注 |
【午餐】 5000 (仅限平日) 、6500、6500 (vegan) 、9000日元、15000日元 【晚餐】 12000、12000 (vegan) 、16万、24000日元 |
東京の中国料理店。
東京駅丸の内南口直結の場所にあります。
東京ステーションホテル内B1Fです。
中国料理百名店の一角でもあります。
直前に電話し、ちょうど回転しそうとの
ことだったので、早速行ってきました。
14:00前頃行き、ほぼ満席。
店内は中華料理屋さんというよりは
高級感あるレストランといった印象です。
こちらのお店は広東や香港の古くからの
伝えである「医食同源」を根幹としており、
広東料理を軸としてクリエイティブな
料理を出すお店のようです。
アラカルトは無し、コース料理はいくつかあるが、
珍しいメニューの、ヴィーガンコースという
『健燕』（6000円）をいただくことに。
野菜のみで構成されたコースです。
コース料理は以下の通りです。
(記載通り中国語で書いてみます)
飲み物は中国茶はじめお茶の種類が豊富で、
今回は荔枝(ライチ)紅茶（1000円）を。
✔︎ 繽紛健康素菜碟
8種の健康野菜特製オードブル盛り合わせです。
ビーツ、カボチャ、新生姜、茗荷、エシャロット、
セロリ、レンコン、キクラゲ、中央には
ブロッコリーを胡麻ポン酢で仕立てて、などなど。
全体的に酢で調理してありますね。
✔︎夏天菜脆皮春卷
インゲンやパプリカなど細切りにした夏野菜と、
蒸した蓮根を巻いたベジタブル春巻きです。
オリジナルVXO醤ソースで合わせて。
蓮根のほくほくさが際立っており、
野菜のみだが非常に満足度が高いです(*´﹃｀*)
✔︎“齋”佛跳牆
“佛跳牆"（ファッテューチョン）と銘打つ、
多種のキノコと廣東乾燥野菜で作った
オリジナル精進蒸しスープです。
今日のメニューの裏側にスープの具材の記載がある。
キノコは山伏茸や茶樹茸、蛹茸、袋茸、花椎茸。
野菜は"食べる漢方"の棗をはじめ、
広東白菜や金針菜、枸杞実などさまざま。
体を内側から漲らせてくれる素晴らしいスープ✨
✔︎碧綠双蔬菜
二種類の廣東野菜のガーリック炒めです。
野菜はチャイニーズケールなど。
野菜の茎の食感それ自体もとても良いが、
ガーリック醤油風味の味付けが絶妙(°▽°)
✔︎齋羅定荳豉鶏
鶏肉に見立てた大豆ミートと夏野菜の煮込み。
トーチと呼ばれる黒豆を発酵させた
中国の調味料を使った一品である。
スパイシーなソースで仕上がっています。
そして見ても食べても鶏肉にしか見えない
大豆ミートが秀逸すぎます！
確かにこれであれば鶏肉食わずとも
大豆ミートでいいかも、となる(◎_◎ )
✔︎沙律蔬菜芝麻汁凍米粉
〆には麺が登場。
胡麻だれの冷やしビーフンです。
彩り豊かな野菜がたくさん。
野菜も一つ一つしっかり調理されており
単調な生野菜でないところが良いです(*´∇｀*)
✔︎當紅西瓜檸檬嗜哩
デザートはスイカのピューレです。
外側にはキウイとミントのソース。
中央にはバジルシードコラーゲンと
レモンジュレが散りばめられております。
このグラデーションが映えますね♫
スイカだけだと少し物足りなさを感じますが、
レモンとキウイなど酸味あるフルーツが
交わることで全体が締まりますね。
ヴィーガンコース、とても良いですね♫
中華とヴィーガンという組み合わせは初めてですが、
相性が良いのか単にシェフの腕が良いのか、
野菜のみということを全く感じさせない、
想像してた味の薄さ単調さは片鱗もない
コース料理で非常に満足度が高かった✨
新しい中華の形を垣間見ましたヾ(●´∀｀●)
ここは是非おすすめしたいお店です。
ごちそうさまでした(^^)！