餐厅信息
细节
| 店名 |
Est（Est）
|
|---|---|
| 类型 | 法式 |
| 预约・查询 |
050-5457-3989 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都千代田区大手町1-2-1 フォーシーズンズホテル東京大手町 39F |
| 交通方式 |
从大手町站C4,C5出口通过地下通道直接连接 (丸之内线，东西线，千代田线，半藏门线，都营地铁三田线) 距離大手町 350 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥40,000～￥49,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 预算（评价总数） |
￥40,000～￥49,999￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料15%、消費税 |
座位、设备
| 座位数 |
72 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳8人、可容纳10～20人 单间3间 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有沙发座位,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,能看到夜景,饭店内的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待小学生)
午餐时间:未满13岁的儿童同行时，仅可使用单间晚餐时间:6岁~12岁儿童同行时，仅可使用单间。请不要6岁以下的孩子使用。 |
| 服装规定 |
着装要求推荐时尚休闲。※T恤、短裤、背心、凉鞋等请勿穿着便装进店。敬请谅解。 |
| 网站 |
https://www.fourseasons.com/jp/otemachi/dining/restaurants/est/ |
| 开店日 |
2020.9.1 |
| 电话号码 |
03-6810-0655 |
奥さん関係でお呼ばれディナー。大手町のフォーシーズンズの39階にあるメインダイニングです。何やら楽しそうな本棚の間の細い通路を抜けた先にある店内はモダンで天井が異常に高し。昨年ランチで来たときも窓際の席でしたが、今回も窓側しかも真横にキッチンがある良い席でした。食事前のシャンパンを飲みながら横を見ると、キッチンではスーシェフを中心に真剣な顔で打合せをしています。今夜は貸切で同じタイミングで料理を出すので楽なような大変なようななのかしら。
ワインのペアリングがついたコースでした。マンサルヴァなどと同じくメニューにはジャンルと素材しか書いてありません。
１．アペタイザーセレクション
２．アミューズ
３．野菜
南瓜・セージ・キャビア。
４．魚
キンキ・出汁・牛蒡。
５．肉
美蘭牛・福姫・レタス・山葵
６．デザート
ほぼ日本の食材を使っており、素人なので調理方法までは分かりませんが和食並みとまではいかなくともフレンチとは思えない素材の味を最大限に生かした軽やかな料理でした。特に印象に残ったのがアミューズのズワイ蟹のスープ、野菜料理の南瓜のタルト、魚料理のキンキでした。ワインは余市の赤ワインが素晴らしかった。
ホテル内のレストランだけあってサービスも完璧。料理でもワインでもこちらの質問には快く全て答えてくれます。
味・雰囲気・サービス全てにおいて高水準ですがちとお高すぎるかなあ。ワイン飲んだらそれほど高いのではなくても軽く1人5万は超えそう。
ごちそうさまでした！