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- 类别：
- 预算：
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餐厅信息
细节
| 店名 |
掲載保留Toritou Torisoba Sutando
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|---|---|
| 类型 | 拉面、烤鸡串 |
| 地址 |
東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅 グランスタ |
| 交通方式 |
距離东京 132 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、乐天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
5 Seats （ カウンター5席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 料理 |
提供早餐 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 网站 |
https://www.gransta.jp/mall/gransta_tokyo/toritoh_torisoba_stand/ |
| 开店日 |
2022.4.21 |
JR東京駅より徒歩0分。駅構内のグランスタ東京・京葉ストリートエリアの一画にある。
こちらは2022年に開店のラーメン店。築地にある鶏肉卸の｢鳥藤｣が運営している。
元々｢鳥めし 鳥藤分店｣で月イチ限定で提供されていたとりそばが評判で、2017年に開業の｢鳥めし 鳥藤 魚河岸食堂店｣でレギュラーメニュー化。その魚河岸食堂店が｢鳥藤 とりそばスタンド｣に店名変更した後、こちらが2号店としてオープン。
｢鳥藤｣のとりそばは噂には聞いていたのだが、これまで一度も試したことがなく。東京駅で乗換途中に前を通り掛かったところ空き席があるのが見えたのでお伺いしてみることに。
21:15頃訪問。先客4名。店舗横にある売店と共通のレジで注文と会計を済ませてから、席に着く。
遅い時間帯だったこともあり、選択できるメニューはとりそばとむしどりそばのみ。この日は塩の気分だったのでむしどりそばをオーダー。
席に着いて4分程でむしどりそばが提供される。
澄んだ琥珀色のスープにほぼストレートの細麺。具は鶏もも肉の蒸し鶏、半割りの味玉、小松菜、粗微塵切りの白ねぎ。
うーん、蒸し鶏の右半分に明らかに火の入りが足らない生っぽいところが…。さすがにこれは口にするにはリスクがあると判断。あと、麺の湯切りが悪いようで、スープが薄まってしまっているような微妙な味わい。
作り直してもらったほうが良いかなとおもったけど、おそらく他の蒸し鶏の状態も変わらないような気がするし。
あと、これは店が悪い訳ではないのだけど、隣のお客さんの咀嚼音が尋常なボリュームではなく、食欲が一気に減退してしまったというのもあり…。
鶏肉の大丈夫そうな部分を数切れと麺を1/3程頂いたところでご馳走さま。
鶏肉卸の老舗が運営というなら、この状態の鶏肉を出しちゃダメだと思うのだけど。店員さんはそういう教育を受けていないのかしら？
機会があったら、次回はとりそばを頂いてみようかな。そちらは鶏チャーシューなので、こういうリスクはおそらくないと思うし。