官方消息
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Unagi Hashimoto
(鰻はし本)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Unagi Hashimoto
|
|---|---|
| 类型 | 馒鱼、日本料理、盖饭 |
| 预约・查询 |
050-5590-4605 |
| 预约可/不可 |
可预订
昼 数量限定！サービスランチうな丼は |
| 地址 |
東京都中央区日本橋3-3-3 いづみやビル 1F |
| 交通方式 |
从JR东京站徒步3分钟从日本桥站3分钟 距離东京 357 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 预算（评价总数） |
￥4,000～￥4,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、nanaco、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T3010002023796 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
座位、设备
| 座位数 |
37 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人 仅2间房※2023年4月~包间费 (白天) 一间1,100日元 (晚上) 一间1,650日元 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 电话号码 |
03-3271-8888 |
お引越ししてからは初めての訪問。
東京駅八重洲北口の飲み屋街の一角に昔からある老舗鰻屋。創業は戦後すぐなので約80年近く続いている計算。周りがどんどん建て替わって近代的な高いビルに囲まれだしても昔ながらの木造二階建て一軒家の風情をそのままに残しているその情景が好きでたまーにお邪魔していたが…ついに一体再開発の波に勝てず八重洲中央通りの反対側にお引越し。
今は四代目が継いでいて江戸前を信条にタレも昔からの継ぎ足しに、少しづつ改良を重ね少し甘めにしているらしい…そんな四代目は、タレは年数ではなく、どれだけ良質な鰻をタレ壺に潜らせたかで変わるという。ということで、鰻はその時の状態に合わせ鹿児島県や岡山県やらの生産者から直接仕入れたブランド鰻。
そして、鰻本来の味を楽しんで貰いたい！と効率重視を廃して、捌きから焼きの前の蒸し工程も注文が入ってから全て始める拘り方らしい。
更に、ここはくりから焼きはひれ焼き等、肝焼き以外の鰻串しものも充実しているので、夜お酒を呑みながら摘みたい時は、むしろ宮川本廛や他の老舗鰻屋よりも色々なお味を楽しめて嬉しい♪
鰻は夏が定番だが、親友四人との年末の集いは、語らい一年の疲れを癒し来年に向けて英気を養う、をテーマに何故か鰻と酒(笑)
ということで、今宵注文は、
◎ 骨せんべい
◎ うざく
◎ くりから焼き
◎ ばら焼き
◎ 鳥焼き
◎ 板わさ
◎ パリパリサラダ
◎ 奈良漬
◎ 白焼き
◎ 鰻重(ロ)
ビールで喉を湿らせ骨せんべいを突いて待ってると、さっそく、鰻ざくが出てくる…ふわっとした鰻とシャキっとした胡瓜に酢が合う合う…これで食欲が刺激され、続いては串もの。
肝焼きは売り切れてたのは残念至極だが、倶利伽羅焼きとばら焼きを堪能…お重の鰻がふわっとした食感なのに対して、こちらは弾力のあるもちもちっとした歯応えが堪らない…特に皮目のチューイーな食感は、もう最高〜
鳥焼きで凌いで待っていると、プレファイナルは白焼き！山葵をのせて、醤油にちょっとつけて口に運び、日本酒でクィッと頂く…いやぁ〜至極です！
最後はお重。時間かけて蒸して甘ダレを漬け焼きした鰻は見事そのもの！山椒をかけて、これを粒が立ちながらふっくら炊き上げているご飯(コシヒカリ)と一緒に頬張る…もう至極です！
ちょいちょい会話に絡んで来てくれる女性店員のサービスも会の盛り上げに花を添えてくれ、美味しいご飯とお酒と笑い話のオンパレードで、あっという間に閉店時間…今宵も素晴らしい時間を過ごさせて頂きました♪
ご馳走さま！