官方消息
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Sumiyaki Unafuji
(炭焼うな富士)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sumiyaki Unafuji
|
|---|---|
| 类型 | 鳗鱼 |
| 预约・查询 |
050-5600-2487 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都中央区八重洲2-2-1 東京ミッドタウン八重洲 3F |
| 交通方式 |
JR东京站地下直连 距離东京 233 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥5,000～￥5,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 预算（评价总数） |
￥6,000～￥7,999￥8,000～￥9,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T3180001046798 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
座位、设备
| 座位数 |
60 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 3位以上可以预约单间。 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2023.3.10 |
| 电话号码 |
03-3274-4788 |
| 备注 |
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東京ミッドタウン八重洲の3月10日グランドオープンに伴い、３階にあるうな富士さんの東京２号店も同日オープンしました
。
うな富士さんの名古屋にある本店は、ミシュランビブグルマン受賞、食べログTHE AWARD4年連続&百名店などの実績。名古屋には老舗鰻屋さんが多い激戦区ですが、たった25年でここまでの地位を獲得したのはすごいです。
コロナ前に行った時は３時間ちょっと一人で並んだ思い出があります。
八重洲店は東京では有楽町店に続く2店舗目で、有楽町店はすでに百名店という人気ぶりです。
この日はメディア向け内覧会とのことでお邪魔しました。
店頭で鰻を捌いている様子が見られます。あっという間に腹開きをしていく様子は見惚れてしまいます。
店内は和を基調としたおしゃれな内装。カウンターや大きい窓ガラスから夜景も見えるテーブル席と個室もあります。家族でも接待でもデートでも利用できそうです。
この日は肝入り特上ひつまぶしを注文。肝は数量限定だそうです。
特上はただでさえ大きいうなぎのさらに1.5尾なのでボリュームMAXです。かなり多いですが大食いなのでおいしく完食しました。
うな富士さんの鰻は、全て特大の脂の乗った青うなぎで、一般的な店舗より3割以上大きい3Pサイズ（約330グラム）です。
食べて実感するのですが、身の厚さや脂の乗り方、旨味が別次元です。
関東では蒸し焼きが主流ですが、この青うなぎはその分厚さゆえに1000度を超える紅蓮の炎で熱し、炭火でじっくり加熱しているそう。熱練の技で表面はパリパリっと香ばしく仕上げ、中はふわふわでジューシーに仕上げられています。
たまーに蒸し焼きのふわトロ系だと脂がきつい時もあるのですが、うな富士さんのは絶妙です。
分厚い青うなぎの本来のおいしさが地焼きで閉じ込められており、香ばしさからかぺろりといけます。おいしいです。
ひつまぶしは、①まずはそのまま、②薬味で、③出汁茶漬けで、④好きな食べ方で、と、飽きずにおいしくいただけます。
特上ほどのボリュームがあると、全部が満足いくくらい堪能できます。
メニューを見ると、うな重やひつまぶしや白焼きのほかにも一品料理も充実、コースもあるので、うなぎ好きにはたまりません。
きっとこのお店もすぐに行列になってしまうのかと思いますが、ぜひまたお伺いしたいと思います。
▼注文----------
- - - food- - - -
▷肝入り特上ひつまぶし9100円
▷宇治抹茶アイス400円
- -drink- - - - -
▷コーラ500円
▼訪問日時------
２０２３年３月７日（火曜日）１８時００分
▼予約・待ち時間—
あり・なし
▼場所----------
東京駅すぐ東京ミッドタウン八重洲３階
▼人数----------
１人
▼予算----------
ディナー３５００円〜／１人