東京ミッドタウン八重洲にうなぎの名店が進出！地焼きで仕上げるパリパリフワフワの絶品うなぎ : Sumiyaki Unafuji Tokyo Middotaun Yaezu Ten

■アクセス
JR線・東京駅地下直結
　
■訪問回数
初めて
　
■用途
1人でディナー
　
■概要
名古屋に本店を構えるうなぎの名店「うな富士」さんの東京ミッドタウン八重洲店。
2023年3月10日にオープンした東京ミッドタウン八重洲の3階にお店を構えており、カウンターやテーブル席、さらには個室まで取り揃えています。
　　
特大の青うなぎを地焼きで仕上げることにこだわっており、本店同様の美味しいうなぎを頂けるお店です。
　
■メニュー
メインはうな重、うな丼、ひつまぶしの3種類。
特にうな丼が名物となっており、うなぎの蒲焼きの上に肝を重ねたインパクトのある一品です。
　
この日は肝入り上うな丼、うなぎの白焼き、ほうじ茶アイスを頂きました。
　
■感想　
うなぎ好きの間では知らない人がいないほどの名店である、うな富士さんが東京駅すぐ近くに出来ると聞き、早速お伺いしました。
商業施設内の飲食店というと、やや手狭なイメージがありますが、こちらはかなり広々とした作りになっています。
　
オーダーをして待っていると、まずはうなぎの白焼きが登場。
1,000℃以上の火で焼き上げる地焼きという手法により、外はパリパリで中はふっくらという、食感のコントラストを楽しめます。
脂が非常に良くのっており、何もつけなくても濃厚な旨味が口いっぱいに広がる、素晴らしい白焼きでした。　　
　
白焼を食べ終えた頃に、メインであるうな丼が登場。
うなぎをまるまる1匹使った、かなり贅沢な丼となっており、うなぎ好きにとっては堪らない一品です。
白焼き同様、こちらも食感のコントラストと濃厚な旨味が素晴らしく、食べることに夢中になってしまうほどの美味しさ。
肝の凝縮された旨味もクセになる味わいで、お酒にも合いそうな印象を受けました。
　　
まだオープンしたばかりですが、すぐに行列の出来るお店になると確信。
次はひつまぶしを食べにお伺いしたいと思います。
ご馳走様でした。
　
■訪問時の点数
なし