官方消息
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Sumiyaki Unafuji
(炭焼うな富士)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sumiyaki Unafuji
|
|---|---|
| 类型 | 馒鱼 |
| 预约・查询 |
050-5600-2487 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都中央区八重洲2-2-1 東京ミッドタウン八重洲 3F |
| 交通方式 |
JR东京站地下直连 距離东京 233 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥5,000～￥5,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 预算（评价总数） |
￥6,000～￥7,999￥8,000～￥9,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、iD、QUICPay） 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T3180001046798 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
座位、设备
| 座位数 |
60 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 3位以上可以预约单间。 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2023.3.10 |
| 电话号码 |
03-3274-4788 |
| 备注 |
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東京駅八重洲口の目の前にある東京ミッドタウン八重洲3階に2023年オープンした、激戦区名古屋で1995年創業し「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版」でビブグルマンの評価も得た人気のうなぎ専門店の東京進出2店目です。
いつも混んでて平日でも並ぶこともあるため、11:30に予約して訪れました。
訪れてみると、すでに店内のテーブル席は満席で、我々のテーブルのみ空いていました。
うなぎが焼けるまでの間、サービスのお漬物が出てきます。
野菜が少しパリパリ何が残ったキャベツに、ごま油が染み込んだキュウリに昆布と胡麻。
胡麻油の香りが食欲をそそり美味しく、お箸が止まりません（笑）
そして嬉しいことに、この美味しい漬物はお代わり自由なのです！
この日は頼んだのは『上ひつまぶし』
鰻重も美味しいんだけど、色々な食べ方を楽しむことができるひつまぶしが好きです。
こちらのお店の鰻の焼き方は1000度を超える炭火の「地焼き」で、旨みや脂肪分を一気に閉じ込めた後、炭火でじっくりと身に火を通したうなぎは、表面はパリパリ、中はふわふわでジューシーに仕上がっていました。
まずはお櫃の中の鰻にしゃもじで十時の切れ目を入れ、4回分に分けます。
久々なのでセオリー通り、１杯目はそのまま、２杯目は薬味（山葵、ねぎ）、3杯目は出汁茶漬け、そして4杯目は好きな食べ方。
どの食べ方も美味しかったですが、脂がたっぷり乗った鰻を山葵と一緒に食べるのが好みでした。
ご飯が見えなくなるくらいたっぷりと鰻が乗っているので、お腹も大満足です。