官方消息
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Hōseki - Kenji Gyoten
|
|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询 |
050-5593-6516 |
| 预约可/不可 |
可预订
ご予約時間から1週間以内のキャンセルはコース料金の100%を申しうけます。 |
| 地址 |
東京都中央区八重洲2-2-1 ブルガリ ホテル 東京 40F |
| 交通方式 |
JR「東京」駅 地下直結（八重洲地下街経由） 距離东京 233 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥40,000～￥49,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 预算（评价总数） |
￥40,000～￥49,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats （ カウンター8席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 東京ミッドタウン八重洲に駐車場有り |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
饭店内的餐厅 |
| 关于儿童 |
Sushi Hōseki - Kenji Gyotenは12歳以上のお客様にご利用いただけます。 |
| 服装规定 |
スマートカジュアル |
| 网站 |
https://www.bulgarihotels.com/ja_JP/tokyo/dining/sushi-h%C5%8Dseki-kenji-gyoten |
| 开店日 |
2023.4.4 |
| 电话号码 |
03-6262-6624 |
Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/
ご覧いただき有難うございます。
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2023年4月4日『ブルガリ ホテル 東京 40F』にOPEN した『SUSHI HŌSEKI』さんへランチで伺いました。
アクセスは、東京駅直結の東京ミッドタウン八重洲内の『ブルガリ ホテル 東京 40F』で、レセプションと同じ階にあります。
店内は、檜のL字形カウンター8席で、モダンなデザインです。松や石灯籠ある中庭も有ります。
こちらは、『ブルガリ リゾートドバイ』にあるミシュラン一つ星 日本料理店『HŌSEKI』の新業態です。
監修するのは、福岡のミシュラン三つ星鮨店『鮨 行天』です。
この日は初訪問でしたので、とても楽しみに伺いました。
シャリは、岐阜県の『龍の瞳』、山葵は安曇野の『藤屋 わさび農園』、酢に関しても『鮨行天』と同じものをそれぞれ使われてるそうです。
タネの切りつけは厚め、握りは俵形というより団子形に近いです。また、シャリは営業中の最初と中盤の 2回 炊いており、その都度カウンターでシャリ切りしております。
握りは、『鮨行天』監修なので総じて美味しいです。
また、サービスも柔和な大将を始め皆さん丁寧な対応で、心地よく過ごす事が出来ました。
この日頂いたメニューです。
『鯛と椎茸の茶わん蒸し、梅肉、あおさ海苔』
『福井県若狭湾の岩もずく、北の極みトマト』
『厚岸の鮪、大とろ』
『厚岸の鮪、大とろ』
『厚岸の鮪、赤身漬け』
『群馬の枝豆』
『長崎のクエ』
『三重のあおりいか』
『三重のあおりいか下足』
『あじ』
『いしがき貝』
シーズン最後に食べれてラッキーでした
『シャリ(龍の瞳)』
『三重のとろさわら味噌漬け焼き丼』
『根室のいくらと天草のムラサキウニ丼』
『かつお』
『あかむつ』
ネットりと柔らかいあかむつです
『穴子』
『お椀』
『たまご』
『鬼灯』
楽しい時間を過ごす事が出来ました。
また伺いたいと思います。
ご馳走様でした。