官方消息
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店名 |
Tapas U Morakyura Ba
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类型 | 创新、餐饮酒馆、西式料理 |
预约・查询 |
050-5593-6424 |
预约可/不可 |
仅限预订
ご予約日の2日前よりキャンセル料金を申し受けます。 |
地址 |
東京都中央区日本橋室町2-1-1 マンダリン オリエンタル 東京 38F |
交通方式 |
地下鉄東京メトロ銀座線・半蔵門線「三越前」駅(A7・A8出口)直結。徒歩2分。 距離三越前 85 米 |
营业时间 |
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预算 |
¥20,000~¥29,999 |
预算(评价总数) |
¥20,000~¥29,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Diners、JCB、Master、AMEX) 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
服务费收费 |
サービス料: 15% |
座位数 |
8 Seats ( 1回につき8席限定) |
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个人包厢 |
不可能 |
包场 |
不可能 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
可能的 |
空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
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此时建议 |
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位置 |
风景优美,能看到夜景,饭店内的餐厅 |
服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师 |
网站 | |
开店日 |
2005.12.2 |
电话号码 |
03-3270-8188 |
化学実験のような調理法のエルブジの料理をはじめて食べたのは、
閉店してしまった「旬香亭グリル デ・メルカド」がはじめてでした。
そこでの驚きが忘れられず、楽しい料理に魅せられて、前から行きたいと思っていました。
予約したのは、ミシェランが決まる前だったので比較的すぐに予約ができました。
ガラスケースのカウンターで、目の前で料理というか実験が楽しめるのは、ほんとに楽しい。
最近のはやりの調理法、液体窒素は、先日行ったロブションでも使われていたので、
目の前で調理法を見ているから、より料理がわかる気がした。
食べ歩きを続けていると、なんとなく新しい料理への刺激を求めてしまうような
気がするが、それを解消してくれるのが、このお店かもしれない。
私たちは、食材だけを楽しんで食べている訳でなく、味、匂い、食感、見た目など
五感を刺激して料理を食べていることに気づかせてくれるような気がする。
知っている味が、形を変えて現れて、常識を覆される。
なので、自分の持っている食の知識を試されている気がする。
この料理がおすすめというのではないが、
へえ〜、おもしろい、すご〜い、よく考えるよね〜という言葉がやたらと出てしまう。
もちろん、ひとつひとつ料理の味もおいしくいただけます。
普通の調理法に物足りなくなって刺激が欲しい方は、ぜひ行ってみてください。
食後、窓席でお茶をして夜景を楽しめるのも、魅力かもしれません。