官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
Morihachi
(森八)- 预算：
-
餐厅信息
细节
| 店名 |
Morihachi
|
|---|---|
| 类型 | 日式点心 |
| 预约・查询 |
03-3231-7002 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都中央区日本橋室町1-4-1 日本橋三越本店本館 B1F |
| 交通方式 |
東京メトロ銀座線・半蔵門線 三越前駅 徒歩１分 距離三越前 128 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥2,000～￥2,999 |
| 预算（评价总数） |
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 网站 |
金沢の森八は、寛永2年創業と390年の歴史ある正真正銘の老舗ですが、伝統的な和菓子はもちろん、新しいレシピ開発にもチャレンジして時代に追い付く努力をしているのがスゴイ。
日本橋三越地下のショップで買ったという「葛あんみつ」という見慣れない商品をいただきました。
あんみつと言えば寒天がつきものですが、これは寒天の代わりに加賀藩御用達の宝達葛を使った葛羹と白桃、ぶどう、サクランボのフルーツが容器に入っていて、容器の上段に餡・黒蜜・もなか皮がそれぞれ個包装されて入っています。
容器の密閉蓋を開けて、ガラスの器に葛とフルーツを移して、能登大納言小豆を使った餡を載せて沖縄波照間島の黒糖で作った黒蜜をかけて、もなか皮をトッピングしていただきました。
くず羹はサイコロ状になっていて、寒天とは違ったまろやかな歯ごたえで、ほんのりと甘みがある。
餡は甘過ぎない、あっさりとした甘さなので黒蜜と合わせてちょうど良い。
くず羹の食感を楽しみながら、合間にフルーツやサクサクしたもなか皮を食べると、最後まで飽きずに美味しく頂きました。