官方消息
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Ginza Sasuga Rin
(銀座 sasuga 琳)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期一
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ginza Sasuga Rin
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面、日本料理、乌龙面火锅 |
| 预约・查询 |
03-3567-0188 |
| 预约可/不可 |
可预订
ご予約の際にアレルギー、お苦手な食材をお知らせください。 |
| 地址 |
東京都中央区銀座1-19-12 銀座グラスゲート B1F |
| 交通方式 |
地下鉄銀座一丁目駅10番出口、京橋駅1、2番出口から、それぞれ徒歩5分。 距離宝町 294 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥2,000～￥2,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
18 Seats （ カウンター4席、テーブル14席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可自带饮料,有品酒师,提供外带服务 |
| 网站 | |
| 餐厅公关 |
予約はポケットコンシェルジュから出来るようになりました！
年末営業のお知らせ |
銀座1丁目。昭和通りに面したビルの地下1階にお店がある。
蕎麦屋では珍しいことだが今回は予約してからお邪魔した。
お店は狭めの階段を下った先にあるが店内は重いの他広く
絞られた軟らかい光に包まれた居心地の良さそうな空間だ。
昼のメニューだが、単品でも頼めるが
せっかくの蕎麦割烹なので今回は昼のコース料理をいただいた。
詳しい内容は以下の通り。
先付：花巻き（甘汁に海苔を浮かべたもの）
前菜盛り合わせ：葉山葵の浸し、タコの返し漬け、芝エビの唐揚げ、板わさ、蕎麦味噌
一品：牡蠣の返し焼き
天ぷら：桜エビのかき揚げ
蕎麦：もり蕎麦（常陸秋蕎麦・生粉打ち）
甘味：オリジナルの蕎麦プリン（別注）
蕎麦は常陸秋そばを自家製粉して生粉打ちで仕上げている。
切りべらは30で、その正確性は見事の一言。
繋がりも申し分無し。
一口含めば上品な香りが鼻に抜け、風味が口中に広がる。
蕎麦粉は微粉中心で50メッシュ程度の粉だろうか。
その割にはしっかりとした風味があり、麺線が整っているので
喉越しも秀逸だった。
その他の料理で印象に残ったのは甘味のプリン。
プリン自体もしっかりつくられているが
上に乗った丸ヌキを煎ったものが香ばしい風味を加え
コリコリとした食感もアクセントになっていた。
完成度の高いデザートだった。
常陸秋そば・自家製粉・生粉打ち
香り 3.5、風味 3.8、繋がり 4.0、のし・庖丁 4.0、水切り 3.8