官方消息
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Kakisakaba Hokkaidou Akkeshi
|
|---|---|
| 类型 | 日式小酒馆、海鲜、乡土料理 |
| 预约・查询 |
03-5255-4220 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都中央区日本橋2-2-15 日本橋テイトビル B1F |
| 交通方式 |
地铁银座线日本桥站B3号出口步行1分钟地铁东西线日本桥站B3号出口步行1分钟JR东京站八重洲北口步行3分钟 距離日本桥 202 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥6,000～￥7,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB、AMEX、Diners、Master） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、乐天Edy、nanaco、WAON） 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T1010001104772 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
座位、设备
| 座位数 |
54 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有日式包厢,有日式围炉座位 |
菜单
| 套餐餐 |
无限畅饮 |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2012.8.6 |
| 备注 |
※想要租借的话请联系我们姊妹店介绍★日本桥、东京★熟成鱼场福井县美浜町日本桥本店https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13183978/高知县艺西村土佐鸭日本桥https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13195545/当地酒馆北海道八云町日本桥别馆https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13128617/佐贺山脚赤鸡酒馆高高的东京站GADA下店https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13250655/坂巴美浜东京https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13261817/佐贺县三濑村山脚赤鸡八重洲店https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13163422/佐贺县三濑村山脚赤鸡丸之内店https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13178172/★三越前★北海道厚岸COREDO室町店https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13166326/★滨松町★当地酒馆北海道八云町滨松町店https://tabelog.com/tokyo/A1314/A131401/13114132/★田町★佐贺县三濑村山脚赤鸡田町本店https://tabelog.com/tokyo/A1314/A131402/13141536/★新宿★佐贺县三濑村山脚赤鸡西新宿店https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13200963/★冲绳★烤鸟上火的那霸https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47028308/ |
ご当地名物探訪
日本橋の路地裏店
北海道厚岸の牡蠣編
北海道釧路の先の厚岸
厚岸湖など優れた漁場で
牡蠣の名産地として名高い
町を上げた衛生管理に積極的
地域のマリンビジョンに掲げる
地域ＨＡＣＣＰ型での管理を推進
厚岸の語源はアイヌ語のアッケケシ
牡蠣の獲れる場所に由来すると言われ
古来から有数の牡蠣の漁場であるようだ
そんな地方自治体の名を受ける店舗展開
港区中央区など東京の中心に出店する
地方名産のアンテナショップ的存在
２０１０年にご当地酒場の第１弾
始めに北海道八雲町を立ち上げ
２０１２年に第２弾での厚岸
全国市町村の特産品に着眼
生産者支援と地方活性化
つながるビジネス展開
牡蠣の専門店は盛んで
オイスターバーも増えて
牡蠣小屋スタイルの店舗も
都内で増えてくる牡蠣専門店
その中で厚岸牡蠣を看板に掲げ
一味違う牡蠣を提供する店となる
厚岸湖に厚岸湾が混ざり合う汽水域
肥沃な海域で栄養を蓄えて育てられる
夏も寒流を受け水温も低くて一年中育つ
年間を通し食べられる安定の厚岸の牡蠣
豊富な栄養からコク深く甘みを抱える
肉厚で濃厚なのも厚岸産牡蠣の特徴
魅力的な厚岸の牡蠣に魅せられて
厚岸町にプレゼンで思いを伝え
厚岸ご当地酒場を東京で開業
２０２１年のオープンから
人気は高まって２号店へ
２０１４年コレド室町
牡蠣の食べ比べが人気
時期により異なる様だが
安定の厚岸産の牡蠣が揃う
厚岸産牡蠣３種類の食べ比べ
生と焼きと蒸しと調理法が選べ
それぞれの個性を堪能できる一皿
看板となるのが厚岸のカキえもん
カキ殻粉末に幼生を付着させて
１つづつ育てていくスタイル
シングルシードで育つ牡蠣
丸みのある殻でふっくら
大きな身で独特の甘み
２つ目がマルえもん
三陸の稚貝を使用
厚岸にて育てる
漁獲が最も多い
身がたっぷり入る
バランス良い濃厚さ
３つ目となる弁天かき
２０１６年から人工種苗
ホタテ貝殻を用いて育てる
流通量も少なくて希少な品種
濃厚な風味で身が締まっている
食べ応えある新しいブランド牡蠣
食べ比べでそれぞれの違いを味わう
カキえもんの海の香りと甘みは特徴的
どれも厚岸産牡蠣はクセなく味わい深い
カキフライにコマイにエイ肝にザンタレ
厚岸を基本に北海道名物を食べ尽くす
どれもが一味違う珍しい料理が揃う
厚岸を改めて深く知る事ができる
生き生きと新鮮なウマさがあり
人気店になるのも良くわかる
やっぱり牽引するのは牡蠣
厚岸の牡蠣は食べるべき
そう思わせる店舗です
東京の中心で味わう
地方の名品の素材
旅気分の体験型
しっかり食べ
沢山飲んで
満足です