官方消息
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L'appartamento di NAOKI
(L'appartamento di NAOKI)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期一、星期二
餐厅信息
细节
| 店名 |
L'appartamento di NAOKI（L'appartamento di NAOKI）
|
|---|---|
| 类型 | 意大利料理、创新 |
| 预约・查询 |
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| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都中央区日本橋人形町2-10-11 KYOE PLAZA日本橋人形町 4F |
| 交通方式 |
从日比谷线、都营浅草线“人形町站”步行约2分钟。从半藏门线“水天宫前站”步行约3分钟。从东京站乘出租车10分钟。 距離人形町 152 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999￥30,000～￥39,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
座位、设备
| 座位数 |
6 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 网站 | |
| 餐厅公关 |
从6月开始限定3个月的时间进行单点营业。
通常，我们提供使用柴火的omakase套餐，但从6月起的有限时间内，为期3个月，我们将改变餐厅的概念，并限时开放休闲点菜业务。您可以享用各种开胃菜和美味的葡萄酒，尽情享用您最喜欢的面食，或者慢慢品尝木头烤肉的味道。我们有适合您口味的菜单。请借此机会品尝NAOKI的夏季限定美食。 |
横江直紀シェフが腕をふるう薪炉イタリアン
百名店2023新規選出のラパルタメント ディ ナオキに訪問です
以前は麻布十番にありましたが
住所非公開のこちらで移転リニューアルオープン
自慢のオーダーメイドの窯を使用
この窯が使いたくて移転したとのこと
料理はワンオペのカウンターキッチン
移転前にも増して
自由で孤高なオリジナルなスタイルを貫ぬこうとする
好きなタイプのシェフです
感性や波長が合えば最高のディナーとなりそうですが
惜しくも個人的にはぴったりとは合わなかったかな？
必須のペアリングも必然性がもうひとつ
移転前の方が好きだったかも…
ただ、これは全く個人的な好みの問題で
クオリティの高さや料理をつきつめる姿勢は好感を持てました
最後の締めは何と5種類のパスタから
好きなだけチョイスできる
最近太り気味だったので、3種類にしようと思ったが
他の人のオーダーを聴きながらどうしても我慢できず
全種類いってしまった…
*本日のメニュー*
薪で燻した野菜の皮のスープ
野菜や薪の香りで胃を温める
ブラッターチーズ・トマトのピクルスのカプレーゼ・粉末のバジル
＋ワイン：Pietro Zardini Rosignol Bianco
さっと茹でて薪で焼いた涙豆と
炙って半熟卵状になったキャビア
イタリアのホワイトアスパラを
竹炭と塩を練り込んだパスタで包んで塩味を移して焼いた
バーニャカウダソース＋エルダーフラワーのお茶
半日薪の上で乾かしてコンフィにした北海道の鱒と
じゃがいもと山菜（ヤブレガサ・フキノトウ・行者大蒜）
サワークリームと葉山葵のソース
＋ワイン：Feudi del Pisciotto Carolina Marengo Chardonnay
アミガサダケ、唐辛子を詰めたピリ辛のラビオリと
生ハムのコンソメスープ
＋ワイン：Merlot Clas Croatto
ギンメダイと愛知の地アサリ
キンメダイの骨とアサリの出汁とニラのジェノベーゼ風（ニラベーゼ）
＋ワイン：CARLO HAUNER SALINA BIANCO
夕方からじっくりローストしたズッキーニ
十勝牛のイチボ
ほうじ茶・ドライトマトとドライクランベリー
ホタルイカと菜の花のリゾット
パスタ
・自家製タリアテッレ：カチョエペペ
・自家製トレネッテ：桜えびとプチトマト
・自家製ピチ：トマトソース
・翡翠麺：はまぐりスープ
・自家製タリオリーニ：カラスミ
さつまいもとクリとかぼちゃのお茶
燻ミルクのジェラート
カカオニブとティラミスとマルサラ酒
ごちそうさまでした♪