餐厅信息
细节
| 店名 |
Torishou Hashiguchi
|
|---|---|
| 类型 | 拉面、烤鸡串、便当 |
| 预约・查询 |
03-6262-7511 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都中央区日本橋2-5-1 日本橋タカシマヤ 新館 B1F |
| 交通方式 |
地下鉄日本橋駅から徒歩１分（直結） 距離日本桥 115 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、乐天Edy） 可使用二維码支付 (PayPay、乐天支付、au PAY) |
| 服务费收费 |
チャージ料なし |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有烧酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 开店日 |
2022.12.8 |
2023年のラーメン納めがこちらとなりました。
日本橋高島屋新館の地下、ここは以前はたしか
イタリアン・フレンチ系のデリが売っていたはず。
しばらく来ない内にお店が変わっていた。
ちょうどお昼ごはん先を探していたところに
幸運にも席が空いたので迷わずイン。
スープが醤油・塩の2択から選べる《鶏そば》、
スープを塩で注文。鴨ワンタン￥250も
トッピングとして追加。
4～5分の待ち時間で提供されました。
塩味のスープは、ほんのりこがね色。
鶏チャーシューにメンマ、三つ葉で彩られている。
トッピングで追加注文した鴨ワンタンが3つ乗り、
別皿に黄色い・・・・ん？何でしょうか。
常連と思われたのか『お待たせしました～』と
お盆ごと置いていかれ、謎の黄色い固形については
説明がなかったので、立ち去ろうとしたお店の方に
『この黄色いのは何ですか？』と質問。
ここで初見と判明しのか、『あ！』と慌てて
『こちらは柚子バターです。味変などにお使い下さい』
という説明をいただいた。
柚子バター、とは初めて聞いた代物。
ちょっとワクワクが増し、食べ進める後半へ向けて
気持ちが高まった。
スープは、雑味のないキレイな鶏出汁です。
とても丁寧に、かつシンプルに作られた塩ベースの
スープは、とても美しい。味が美しいは分かり
づらいかもしれませんが、上品なべっぴんさん
という感じとにかく美味しい。
鶏チャーシューもジューシーで柔らかい。
反してトッピングした鴨ワンタンは、鴨ミンチが
濃厚な風味でパンチがありました。
麺は中細麺のストレート。食べ応えがあります。
半分ほど食べて、柚子バター投入。
スープに溶かします。
さっぱりした塩鶏出汁に、バターのコクが足され
三つ葉だけでは補えない、柚子が爽やかさを
助長してくれ、美味しさ2段階。
いやはや最高の鶏そばです。
美味しいラーメンで〆られました。
ごちそうさまでした。また来ます！