50而知天命。之卷
-
蝦夷鮑と馬糞ウニ。ウニには軽く熱を加えて栗食感を演出
-
福井の香箱蟹。酢醤油に漬けた外子をトッピング
-
浜中の馬糞ウニ
-
天然トラフグの厚切りです。塩と煎り酒が振られています
-
穴子
-
増毛のボタン海老。山葵醤油の味付きです
-
トラフグの皮。日本酒のアテに最適。薄めで柔らかなポン酢がかかります
-
皮を巻き巻きしていただきました
-
マナカツオの炙り。酢茗荷がアクセント
-
青森のヒラメ
-
瀬戸内のハリイカ
-
天然縞鯵
-
フジタ水産の赤身です
-
中トロ
-
血合い岸に近い中トロ
-
小肌
-
韓国の赤貝。昆布の香りが半端ない
-
車海老
-
鯵
-
煮蛤
-
中落ちの手巻き
-
北海道の蜆のお味噌汁。酢橘が面白い
-
どんなに気温が下がっても、やはり最初はビールの小瓶でスタート
-
福井の銘酒です
-
岡山の銘酒
-
石川の銘酒
-
青森の銘酒
-
鳥取の銘酒。一年寝かせ。これはウンマイ
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Mutou
|
|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询 |
050-5593-3127 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都中央区日本橋2-10-11 Ordin日本橋ビル 9F |
| 交通方式 |
从日本桥站徒步2分钟 距離日本桥 130 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、iD、QUICPay） 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T7010001235604 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats （ 吧台8席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 开店日 |
2023.6.10 |
| 电话号码 |
03-6824-5361 |
| 备注 |
※请勿穿着香水、花露水等强烈香味的衣服来店。请务必告诉您的同伴。※过敏请务必提前告知。如果有大范围的过敏，可能会拒绝您的预约。 |
现在是星期五晚上。高岛屋后面就是日本桥。今晚，我们参观了6月份从表参道的“寿司青”独立出来的“寿司武藤”。加入我们的是自称本峰藤子小姐的人，她已经连续三周和我们一起吃寿司了。不久前我们两人去【寿司青】的时候，第二任店长武藤先生对我们说：“下个月我要在日本桥开始自己的生意了……”而今晚已经是第三次了。 。 “那就好，哼。”晚上第二次去看他时，我感觉到他的呼吸像台风一样强劲。好吧，那么我们就进入正题吧。我们收到的内容如下。每条评论都写在照片部分，所以我希望您能喜欢它和图片。谢谢你的饭菜。 <概要> 武藤先生在日本料理和寿司的世界里长期稳定地学习。这是期待已久的独立。我在标题中引用了孔子的比喻，但如果我还四十多岁，请原谅我。不管怎样，日本料理技术在许多小吃中都很明显。也许是因为在中央区，所以没有像港区那样不必要的装饰，也没有依赖昂贵的进口食材。它具有坚实的表面。可以说，这是一家适合保留江户时代氛围的日本桥的商店。 <小吃> 使用虎河猪肉和红鲣鱼可能是利用日本料理技术的差异化。虎纹猪肉切得很厚，可以享受到推挤牙龈的肌肉质感。有趣的是，它配的是烤酒和盐，而不是柚子酱。 ⚫︎牡丹虾：增毛⚫︎虎川猪肉：天然、烤酒、盐、蜀葵⚫︎蒸虾夷鲍鱼和马粪海胆⚫︎小箱蟹：醋酱油腌制的外子、米饭⚫︎红鲣鱼：醋姜<握寿司>金枪鱼来自藤田水产。因此，原产地不明。寿司是典型的白色沙里。浓浓的醋味在海獭的舌头上恰到好处。手握寿司的面积可能是港区的 1.5 倍。这让我很开心⚫︎金枪鱼：青森 ⚫︎哈里鱿鱼：濑户内 ⚫︎条纹竹荚鱼 ⚫︎红肉 ⚫︎中脂金枪鱼 ⚫︎中脂金枪鱼：奇合贵志 ⚫︎小巴田 ⚫︎方舟贝：韩国 ⚫︎久留虾⚫︎青花鱼⚫︎马粪海胆：浜中⚫︎中垂：手卷⚫︎海鳗⚫︎味噌汤：蚬<酒精> ・小瓶：札幌黑标 ・常山：短发初须饭市 2023 年、福井 ・奥能登白菊：特制纯米、轮岛 ・御前酒 1859：纯米、真庭 ・陆奥八泉：特制纯米、八户 ・山穆内鲁：纯米、鲜榨原酒、鸟取