官方消息
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Shinkawa Taishouken Hanten
(新川大勝軒飯店)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期日、公众假期
餐厅信息
细节
| 店名 |
Shinkawa Taishouken Hanten
|
|---|---|
| 类型 | 中国菜、盖饭 |
| 预约・查询 |
03-3553-1058 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都中央区新川1-3-4 |
| 交通方式 |
从地铁东西线·日比谷线茅场町站A3出口徒步2分钟。 距離茅场町 280 米 |
| 营业时间 |
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| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
座位、设备
| 座位数 |
32 Seats （ 1楼座位16人2楼座位16人合计32人） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 店里有禁烟标志。 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 备注 |
在朝日电视台的《Silushirumishiru 3小时特别节目》中被认定为“东京拉面第一”。 |
茅場町の老舗中華店「新川大勝軒」。
人形町大勝軒から暖簾分けし、1914年（大正3年）創業です。
「大勝軒」と言う店名が多く分かりにくいですが、現在の「大勝軒」は大きく分けて以下の4系列。
・丸長・大勝軒
・・・荻窪「丸長」から派生 「中野大勝軒」や「祖師ヶ谷大蔵大勝軒」など。
・東池袋大勝軒
・・・「中野大勝軒」の山岸マスターが1961年独立してそこから派生。
一番店舗数が多く一番有名な大勝軒。
・永福町大勝軒
・・・1955年創業で煮干しスープに麺2玉が基本。東池袋の次に有名な大勝軒。
・人形町大勝軒
・・・1912年創業で本店は閉店 ラーメン店と言うよりは中華料理店。
浅草橋「中華料理 大勝軒」など。
「新川大勝軒」は人形町大勝軒系なので、ランチは麺類にご飯もの、曜日替わりの定食など。
夜は小皿料理で飲む中華居酒屋な感じです。
場所は茅場町駅3番出口から徒歩2，3分の路地。
カウンターは無く1Fはテーブル4卓で2Fもある様です。
「ラーメン」600円
ちぢれ麺にチャーシュー、メンマ、輪切りのネギ。
カマボコが入るのが面白いです。
スープはアッサリで一口目は鶏油による鶏の旨味。
油が減るとスッキリ出汁で醤油が立ったノスなスープになっていきます。
パンチではなく優しさと上品さが同居したあと引くスープ。
のど越し良いフワっとしたぢぢれ細麺との相性良いです。
チャーシューは大き目の赤身でパサらずジューシー。
クセの無いメンマも美味しいです。
「純レバ丼」750円＋「卵黄のせ」50円
新川大勝軒1番人気メニューで「嵐にしやがれ」などメディアにも良く登場する一品。
丼にたっぷりの鶏モツ、ネギ、卵黄です。
鶏もつは全くクセが無い絶妙な仕込みと調理で、味も強すぎず肉の旨味メイン。
ご飯よりも鶏もつの方がたっぷり入っています。
「純レバ丼」と言えば浅草「菜苑」が考案し、「孤独のグルメ」に錦糸町店が出たこともあるメニュー。
「菜苑」の「純レバ丼」ほどパンチはないものの、油少なめで食べやすいバランスです。
また、「ラーメン」と「純レバ丼」はやり過ぎかと思いましたが、ご飯が多すぎず問題なし。
ただ、「レバ野菜丼」の方がバリエーションあって良い気もします。
1番人気「純レバ丼」はもちろん、「ラーメン」のソツない完成度にも驚き。
人形町大勝軒らしいノスな一杯でも古臭さくなく、特にチャーシューの出来が凄く良かったです。