官方消息
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- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期一
餐厅信息
细节
| 店名 |
Farsi largo（Farsi largo）
|
|---|---|
| 类型 | 意大利面、海鲜、义大利面 |
| 预约・查询 |
03-3231-6283 |
| 预约可/不可 |
可预订
ご予約につきまして |
| 地址 |
東京都中央区日本橋本町1-4-3 ヴィラアート日本橋 B1F |
| 交通方式 |
地铁三越前站步行3分钟地铁银座线日本桥站步行6分钟JR神田站步行8分钟 距離三越前 159 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥8,000～￥9,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥5,000～￥5,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
税別 ディナー時、パン代お１人様￥600頂戴いたします。 |
座位、设备
| 座位数 |
17 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有沙发座位,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,可自带饮料,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童
仅限10岁以上的孩子。 |
| 备注 |
如果您取消预订，您将需要支付以下费用。当日取消（无通知）：套餐费用的 100% 当日取消（有通知）：套餐费用的 70% 前日取消：套餐费用的 50% |
日本橋にある北イタリア料理・「Farsi largo！(ファルスィ ラルゴ）」
オーナーシェフ・辻 秀永氏は、都内のレストランで5年間修業後渡伊、ピエモンテ州のクーネオ県ランゲ地区『ラ・コンテア』、マッジョーレ湖『アルベルゴ・ベルバーノ』、ロンバルディア州『ダ・ビットーリオ』で北イタリア料理を学ばれ帰国後は北青山のイル・カッバッロ・ビアンコ、六本木のサドレルを歴任、テレビ東京「TVチャンピオン」イタリアン料理選手権優勝、在日イタリア商工会議所料理大賞Dolce部門受賞などの経歴も。2008年独立、『ファルスィ ラルゴ』を開業、2018年にリニューアルオープン。
店名はイタリア語で［自分で道を切り開く］という意味。今までイタリアと日本で学んできた経験を最大限に生かし、追及し続けたいという強いメッセージを込められています。
食材は焼津の老舗鮮魚店からは駿河湾で水揚げされた新鮮な魚介類を、千葉の野菜農園からオーガニックのイタリア野菜をそれぞれ直送して使用されています。
平日ランチには、ショートコースのほかに、Aランチ（サラダ、パン、週替パスタ（4種より１品）、デザート、お飲み物付）、Bランチ（サラダ、前菜2種盛合、週替パスタ（4種より１品）、デザート盛合、パン、お飲み物付）Cランチ（サラダ、前菜2種盛、週替パスタ（4種より１品）、本日のメインデッシュ、デザート盛合、パン、お飲み物付）
Ａランチ・パスタは“牛肉の煮込みソース タリアテッレ”をお願いしました。（大盛り追加150円）
【スープ】
「冷製コーンポタージュ」
まろやかでコクもあってまろやかなクリームスープ。野菜本来の甘さを活かしています。
【サラダ】
「サラダ」
レタスなどの葉野菜にリンゴ、パプリカ、トマトなど多種多彩の新鮮なお野菜がいっぱい！自家製のクリーミーなドレッシングがかかっていて、おいしくいただきました。
【パン】
『自家製パン』
全粒粉かライ麦か、プチプチした香ばしいパン。
【パスタ】
【牛肉の煮込みソース タリアテッレ】
牛肉といろいろなキノコの旨みが溶けだした濃厚なラグーソースにコシのあるひらひらのリボン状のタリアテッレを重ねています。赤ワインの深い香りに肉のコク、野菜の旨味の調和のとれた完成度の高さ。上にたっぷり削ったチーズがアクセント。熱々のパスタの上でとろけるチーズは何よりのベストコンビ。
※ボロネーゼ発祥の地であるボローニャ地方ではラグーソースであえるのが定番。
【食後の飲み物】
「アイステイ」
【ドルチェ】
「桃のソルベ、桃のコンポート、レモンのパウンドケーキ」
桃本来の味を活かした滑らかな口どけのソルベ。ジューシーな桃のコンポート。酸味ではなく爽やかなレモンの香りのするしっとりしたパウンドケーキ。
シェフが自ら作るイタリア料理が確実に食べられる店。特にラグーソースのパスタはどこにでもあってもどこも美味しいわけではないので、こちらは本当に幸せ度も高い美味な牛煮込みのソースでした。
ただ、家庭的なところもあって、11時半オープンとされてはいますが、シェフが来店するのはまちまち。前回は、まったくいつになるか不明とのことで諦めたことがあります。今日も11時半の時点でまだ到着されていないので、マダムにお帰りになった方が、と言われてしまったけれど、ここまで炎天下の中走ってきたので、待たせていただきました。待ったかいがあった絶品パスタに出会えたので、次回は12時以降に伺いましょう。