Seian men sou shin touki
(西安麺荘 秦唐記)- 预算：
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西安のビャンビャン面（麺）が食べられる店
いつも厨房ではビャンビャンと麺を打つ音が聞こえます。
ビャンビャン面は平打ち麺で、もちもちした食感で美味しい。
ここに来るとお店の人もオススメの、ようポー麺を頼みます。
◎ようポー麺（中辛）
まずスープが運ばれます。
でもコレは、スープという名の茹で汁。
飲むと湯掻いた麺の風味のお湯です。
ラーメン湯掻いたお湯を、お客さんに出すかなー、普通。
文化の違いか‥ただのお湯だから美味しくない。
と、思いましたが、これは料理と一緒に口にするものでした。
食べながら飲むと、美味い、ビックリ！
口の中の濃いタレと香辛料の風味、辛味、痺れと、湯掻いた麺のお湯が口の中で混ざり合い、スープが完成されます。
こんな飲み方あるんだ！
まさに新感覚。
そして美味しい。
おかわりしたくなる。
と、これはまずスープの話。
ようポー麺は、ラーメンでいう混ぜそば。
タレは香辛料が効いた濃い味で、辛みや痺れ、薬膳的な感じもします。
茹でキャベツ、ネギとビャンビャン面を良く混ぜていただきます。
味は美味い。
中辛は普通の人がじわっと辛さを感じるくらい。
少し強い人であれば辛口てもいけると思います。
花椒塩の痺れ、タレの味、辛み、キャベツのシャキシャキ、ネギの風味が口を支配し、刺激と味がやみつきにになります。
しかしビャンビャン面、漢字が難しくて書けない。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Seian men sou shin touki
|
|---|---|
| 类型 | 中国菜 |
| 预约・查询 |
03-6280-5899 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都中央区新川1-13-6 中央精器ビル 1F |
| 交通方式 |
距離八丁堀 468 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥2,000～￥2,999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999～￥999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 可使用二維码支付 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 周辺コインパーキングは15分300円が相場 |
| 停车场 |
不可能 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 网站 | |
| 开店日 |
2018.9.19 |
八丁堀・新川にあるビャンビャン麺が人気の本場中国の西安料理店。店先で、いつもビャンビャンと音をたてて麺作りをしています。
【 注 文 の お 料 理 】
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⚫︎ 油泼麺（ヨウポー麺）‥900円
辛さ‥中辛
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ヨウポー麺は、汁無し麺。
ちょいっと辛みのある独特な風味のタレと、角切り牛肉と茹でキャベツなど具材を、太いビャンビャン麺に、絡めていただきます。
やっぱり美味いヨウポー麺。
たまに食べたくなります。
辛さは中辛は、程よく美味しい辛さ。
大辛は未経験ですが、先輩は何故か毎度注文して辛過ぎると後悔しています（笑）
辛さに苦手な方は、辛さ無しでも十分に美味しくいただけると思いますので、ご安心を。
茹で汁がいつも麺より先に運ばれますが、ヨウポー麺を食べながら口にする方が、口の中のタレと相まってスープのようになり良いと思います。
素で飲むとただの茹で汁です。
ごちそうさん m(_ _)m
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▪️場所：茅場町駅、八丁堀駅、より徒歩5〜7分
▪️入店時刻：12時35分
▪️滞在時間：約25分
▪️状況：待ち時間無し
▪️訪問人数：2人
▪️接客：オペレーション通り
▪️提供時間：6分程度
▪️訪問時の点数：3.49
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