Sushi Umezawa
(鮨うめざわ)
うますぎる
緊急事態宣言やら、仕事の関係やらでなかなか訪問できない状況が続いて、この先もちょっと予定が立たないと思ったので、『週末の１人ランチ』を。
土曜日ランチは予約でいっぱいだと聞いていたのでちゃんと予約して行きました。
5握り,000円のコース+α
他のお客さんはおつまみ含めたコースでした…そうすれば良かったと後悔しつつも、人間ドック再検診があった午前中からの訪問だけに、それで良かったと言い聞かせ…。
握りコースは秋の訪れを感じるネタばかりで。
なんと言っても大間のまぐろは絶品でしたよ。中トロも当然美味しかったのですが、漬けの赤身はとても印象的な味でした。
一人での訪問は初めてでしたが、『お寿司』に集中することができました。鮨の呼吸海の型旨過。
デザートはパンプキンのアイス。で〆。
ごちそう様でした。
うまい寿司ってこういう事
わりと間を空けずに再訪
前回のコースとは違うコースに。緊急事態宣言下で時短営業をされていますが、オープン時間も少し早めて頂いているのでゆっくり過ごせました。もちろん感染対策も万全なので安心して食事ができます。
今回は12,000円のコース
酢なまこからスタートして、食欲が一気に増強されます(笑)。何品かおつまみが続きます。低温調理した牡蠣は最高ですね。
茶碗蒸しを挟んで口の中がサッパリした感じて握りスタート。
最初のコハダ。肉厚で脂も乗ってる。ホウボウ、イカ、鯵、鮪赤身、中トロと続く。出てくるバッターが全員エースで4番で『イケメン』という感じ。
そこにノドグロの酢飯ミニ丼が。混ぜて食べると口の中にノドグロの脂の甘さと酢飯の旨味が交互に押し寄せる。一度、『大盛で』って言ってみたくなるほど美味い。
金目鯛、車エビ、雲丹、鯖のバッテラと続いて、最後に『名物穴子』で〆。鯖のバッテラは中に入ってる◯◯と相性抜群で、こちらも『１本』恵方巻きで飲み込みたいくらいの美味さ。
穴子はもう言わずもがななんです。
という事で今夜もオールスターゲームで全員が初級ホームランでゴールド勝ち(私はゴールド負け完全ノックアウト)。
今夜のヒーローインタビューは…『コハダと鯖』。
ご馳走様でした。
裏銀座の新店舗
2020年12月18日にオープンしたお寿司屋さん。
カウンター9席、4席の個室のある小さなお店ですがとても雰囲気の良いお店です。
おまかせコースは12,000円、16,000円、20,000円のラインナップ。初めての訪問で12,000円をチョイス。
お酒の種類も豊富で、日本酒、ワインと取り揃えてます。幻のお酒？も賞味することが出来ました。
おつまみは、味はもちろんの事、器も盛り付けも素敵で、まさに五感で味わう料理の数々です。
日本酒を頂くと酒器もバリエーション多く揃っていて、錫、江戸切子、焼物とこちらも目で楽しみながら美味しいお酒が頂けます。
メインのお寿司ですが、私好みの赤酢をブランドしたシャリと良く合うネタの数々が出てきます。今回は食べ盛りの高校生を連れていったので、追加でイクラと巻物を頂きました。
ご馳走様でした。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Umezawa
|
|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询 |
03-6222-8322 |
| 预约可/不可 |
可预订
■予約方法 |
| 地址 |
東京都中央区入船2-6-10 HAUS-MS 1F |
| 交通方式 |
■JR京葉線／東京メトロ日比谷線 八丁堀駅 距離八丁堀 275 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款) |
| 服务费收费 |
サービス料・個室料なし(夜の部は要ドリンクオーダー) |
座位、设备
| 座位数 |
13 Seats （ カウンター9席、テーブル4席（個室）） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 13人（坐位） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 周辺にコインパーキングあり |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童
夜の部は、大人と同様に椅子に着席して同じコースをご注文することができる(お召し上がりが可能な)お子様に限る。 |
| 服装规定 |
食材の繊細な味や香りを楽しんでいただく為、香水等の香りの強いものはお控え下さい。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2020.12.18 |
| 备注 |
【キャンセルポリシー】 |
今回はお取引先を連れて。
コースは20,000円コース
先に言うとうめざわの20,000円コースは他にはないコスパ。食材も然ることながら、料理の質も最高で、とてもこの価格で出しているお店を見つけるのは困難かと思います。
さて、今夜もどの品も本当に美味しく頂きました。
おつまみもそうですがお寿司の進化も止まらない感覚を感じました。
ごちそうさまでした。