官方消息
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Sakura ya
(さくら家)- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期六、星期日、公众假期
創業103年、東京一の老舗焼き鳥屋さん
創業103年、東京一老舗で、
目下4代目の焼き鳥屋さんです。
この冬、道路拡張のため、以前の店舗から
1ブロック移転して、7月にリニューアルオープンしました。
94歳になる2代目女将が、毎日、元気にお店で出ています。
この女将が、移転の話が出たときに、
「私は、絶対、入船からは出て行かない」と言い、
わずか1ブロックの引っ越しになった、とか・・・。笑
ピカピカに美しい新店舗ですが、
よく見ると、カウンターは、以前の店舗のものを
使用していたり、お店の壁には、見慣れたものが
いろいろ。 なんだか、安心感があります。
まだ若き4代目がものすごく研究熱心で、
毎回来るたびに、技に磨きがかかっていて
驚きます。
ちなみに、こちらの初代は千葉の佐倉出身。
なので、この店名。
初代は、鶏肉の卸をしていたのです。
この日、いただいたもの。
・突き出し 背肝のソース煮
・つくね
・三つ葉巻
・冷やし鶏
鶏のゼラチンと寒天で
鶏を包んだもの
・枝豆
・鳥南蛮
・ハツ
・キンカン
・鴨南蛮
・手羽先
・椎茸
・大根おろし
・鳥の唐揚げ
・さび焼
・レバー
・焼き鳥丼
・スープ
お供は、
・ノンアルコールウメッシュ
・ウーロン茶
一口に103年といっても、ひとつのお店が
これだけ続いていくのは、大変なことです。
今回、引っ越しに伴うご苦労もいろいろあったかと
思いますが、2代目女将、3代目女将、そして、
若き大将が力を合わせ、笑顔を絶やさずに
迎えてくれて、こちらも元気をいただきます。
時節柄、焼き鳥弁当のテイクアウトもやっていて、
ご近所や勤め帰りのビジネスマンから大変な人気のよう。
変わらぬおいしさ、と、
時代に合わせて変わっていかなければいけないことを
フレキシブルに融合させることが、
長く続く秘訣なのかもしれません。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sakura ya
|
|---|---|
| 类型 | 烤鸡串 |
| 预约・查询 |
03-3551-4878 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都中央区入船1-3-4 |
| 交通方式 |
京葉線・日比谷線 八丁堀駅 Ａ２出口 徒歩３分 距離八丁堀 209 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 预算（评价总数） |
￥8,000～￥9,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
23 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
東京一の老舗焼鳥屋です。
今年で、創業104年。
父の代から通っているお店です。
94歳になる二代目女将は、この日も元気で、
にこやかな笑顔。
串うちから名物唐揚げまで、毎日ご自分で
なさっています。
お孫さんになる4代目大将もさぞや心強いことでしょう。
仕事を楽しむ、という姿勢が、周囲まで、元気で
幸せにしてくれます。
ちなみに、二代目女将のお肌は艶々。
鶏肉が美容にいい、ということが
一目瞭然です。
この日は、ほぼ満席。
以下をいただきました。
・突き出し 背肝のソース煮
・蚕豆
・鶏の青たたき
・つくね
・三つ葉巻
・鳥なんばん
・鶏唐揚
・ひな肉
・ハツ
・アオト巻
・キンカン
・コブクロ
・手羽先
・レバーパテ パン付き
・椎茸
・大根おろし
・レバー
・焼き鳥丼
・お新香
・スープ
女将の笑顔に心を癒され、
美味しい焼鳥で、お腹も満たされ、
気持ちのいい友人たちと話が盛り上がり、
幸せを感じながら、帰途につきました。