MUDAN JIANG
(MUDAN JIANG)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期一
餐厅信息
细节
| 店名 |
MUDAN JIANG（MUDAN JIANG）
|
|---|---|
| 类型 | 中国菜、日式小酒馆 |
| 预约・查询 |
03-6280-3575 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都中央区入船1-5-1 |
| 交通方式 |
東京メトロ日比谷線八丁堀駅から徒歩3分 距離八丁堀 202 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 预算（评价总数） |
￥5,000～￥5,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、AMEX） 无使用电子钱 可使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料なし、お通し代なし |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats （ カウンター6席、テーブル４席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 10人（坐位）、15人（站立） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区（加热不燃烧烟草限定） 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,有吧台座位,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,可带宠物 |
| 开店日 |
2021.11.1 |
| 备注 |
茅場町Studium99 Kayabachoからの移転&店名変更 |
◆出色の一皿に変えて
自家製チャーシューや焼き餃子は
王道の気取らない旨さ。
一方、ホタルイカとフルーツトマトの玉子炒めや
稚鮎と雪うるいの春巻きは
玉子炒めも春巻きも定番料理だが、
旬の取り入れと食材の組合せにセンスが光る。
そんな中で今回ハイライトだったのは
アサリ入り黒炒飯。
黒と云うより茶褐色の炒飯は
炒飯のオイリーさを纏った蒸らし加減が絶妙で、
隠し味と云う干し椎茸の旨みが濃ゆくバチンと利いていた。
◆今回のお品書き
自家製チャーシュー
焼き餃子
カツオと２種玉ねぎのフキノトウ味噌マリネ
ホタルイカとフルーツトマトの玉子炒め
稚鮎と雪うるいの春巻き
ラム肉のピリ辛クミン炒め
胡麻ダレ海老ワンタン
アサリ入り黒炒飯
＋瓶ビール1本、紹興酒1本(を2人で)
（夜）6200円／人
◆この店の楽しみ方
＜プロフ＞
赤坂璃宮での7年の修業を皮切りに
3軒の店を渡り歩いて独立した
金岡永哲シェフの中華料理店。
店名は
実家の中華、牡丹江飯店を英語表記したもの。
＜注 文＞
単品で注文する形。
ドリンクはビール660円より、
ワインのグラス880円より、ボトル3850円より、
紹興酒のボトル3630円など。
＜雰囲気＞
鰻の寝床のような細長くてコンパクトな店。
単品注文かつワンオペだが、料理の提供はスムーズ。
◆情報出典
みるみんくさんのレビュー
ご馳走さまでした〜