官方消息
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Sukiyaki Kappou Hiyama
(すき焼割烹 日山)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
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- 定期休息日：
- 星期日
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sukiyaki Kappou Hiyama（Sukiyaki Kappou Hiyama）
|
|---|---|
| 类型 | 寿喜烧、日本料理 |
| 预约・查询 |
03-3666-2901 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都中央区日本橋人形町2-5-1 日山ビル 2F |
| 交通方式 |
从东京地铁日比谷线、都营浅草线人形町站步行2分钟。从东京地铁半藏门线水天宫站步行5分钟从都营新宿线滨町站步行7分钟 距離人形町 66 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB、AMEX、Diners、Master） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料：10% |
座位、设备
| 座位数 |
80 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人 完全私人房间系统。部分客房设有餐桌座位。 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 2019年9月2日（星期一）起，全面禁烟，请您不要在本店吸烟。 |
| 停车场 |
不可能 供 3 辆车使用 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会 |
| 网站 | |
| 备注 |
电子货币：仅支持“微信支付”、“支付宝”、“LINE Pay” 【姊妹店信息】WAGYU Nisan *预订请访问以下URL https://tabelog.com/tokyo/A1302/ A130204/ 13247441/ |
| 餐厅公关 |
在散发着老字号传统气息的日式空间里，精选和牛制作的“日山的寿喜烧”令人赞不绝口
【桧山】历史悠久，1919年作为肉店创业，1933年开始经营寿喜烧店。这家餐厅以其美味的“寿喜烧”和“涮锅”而闻名，“涮火锅”是用优质国产和牛搭配特制酱汁制成的，而“涮锅”是用精心挑选的汤制成的。三层木结构的店内充满了老店的氛围，所有房间都是包房，可以容纳大小团体。服务员会照顾火锅直到最后，这样你就可以一边享受美食，一边和朋友聊天。 |
毎年のことだが、１月は何かと用事で時間がとられがちで、行きたいお店は数多く待機しているのだが、身動きが取れないまま、気が付けば月末近く。
こうなることは旧年中に予見もできたので、ここを2024年の好き勝手に食べ歩くスタートにしようと一休で予約を入れたのが、ここ〈日山〉さん。
人形町の「顔」の一つで、１階の精肉店はかつてよく利用していたり、思い入れもあるお店。すき焼きの店はあまり１人の予約を受けてくれないが、ここは珍しく受けてくれる。
肉屋の横の暖簾をくぐり、階段を上がっていくと、下足番が出迎えてくれる。靴を脱いで札を渡され、仲居さんに連れられて座敷席へ。
お酒のリストを見ると何だかどれもイイ値段するなぁ…と思ったら、四合瓶ばかりだと気づいて合点がいく。まあ、私のような一人客は珍しいだろうな。そんな中で、300mlの用意があった〈加賀鳶〉の超辛口をもらう。
直球で美味しい。
１枚、１枚、焼いていただける。最初に鉄板でネギを焼いて割り下に香りを移し、肉を焼く。米沢牛のサーロイン２枚、リブロース１枚。１枚あたり50gほどとのこと。肉質は申し分ないし、醤油も利いた甘濃い味わいを含ませた牛肉の味わいに、一人悶える。噛めば濃厚な味わいにまじって肉汁がほとばしる。お見事。
日本酒も合う。山廃仕込みの味わいがすき焼きに丁度いいだろうという目論見通り。ごはんもふっくら炊かれていて、肉のお伴にいただくもよし、肉をくぐらせた卵をかけて卵かけごはんにしてもよし。ごはんもおかわりできるし、至れり尽くせり。つい、食べ過ぎてしまった。ごはんのお伴としていただくすき焼きの肉ほど幸せをくれるものは、そうない。
充実の１時間を過ごしてお勘定は20,000円弱。比較すべきものではないとわかりつつ、和食のバブル具合を思うと、このお値段でこの幸福感はむしろお安く感じてしまう。
その後、所用でアレコレ立ち回ったのだが、家へ戻るとやる気がなくなって午睡の時間。美味しいもので腹が満ちると、人間、何もする気が起きなくなるものだということがよくわかった。