Aigamo Ippin Toriyasu
(あひ鴨一品 鳥安)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
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- 定期休息日：
- 星期六、星期日、公众假期
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明治5年創業『あひ鴨一品 鳥安』極上の合鴨すき焼き❗️
両国橋からも近い東日本橋にある『あひ鴨一品 鳥安』。
明治5年創業で150年も続いている、合鴨のすき焼き一筋の老舗の料理屋である。
『鳥安』の歴史は、秋田佐竹藩の江戸留守居役だった渡邊大助氏が、今の場所で鴨すきの店を開いたのが始まり。
谷崎潤一郎などの文豪に愛され、今でも『鳥安』の鴨料理を食べに多くの著名人が訪れている。
今夜は友人達を誘って久しぶりの訪問。老舗に極上の合鴨すき焼きを堪能した。
【鳥安のあひ鴨すき焼き】
＊コメントは写真に記載。
■あひ鴨すき焼きコース
◆前菜五品盛り
☆鴨のロースト、粟麩の田楽、海老朧寿司、鮭の麹漬け、長芋千切り、箒の実
◆お吸鍋
☆鶏笹身の団子、三つ葉、なめこ、白髪ネギ
◆鶏の笹身の一皿
☆鶏笹身、蓮根、ししとう、エリンギ、銀杏、酢味噌
◆あひ鴨すき焼き
☆鴨肉
◎胸肉、笹身、もも、レバー、ハツ、挽肉、脂身
☆野菜
◎春菊、長ねぎ、椎茸、ピーマン
◆食事
☆鴨炒めご飯
◎白飯、鴨炒め御飯 、鴨そぼろご飯から選べる。
◆赤出し
◆香の物
◆デザート
☆黒豆プリン
■飲み物
☆生ビール
◎サッポロエビスマイスター
☆赤ワイン
◎デ ローチ OFS ロシアン リヴァー ヴァレー ピノ ノワール （米・カリフォルニア）
◎ハイボール
◉備長炭に特注の鉄鍋を乗せて、合鴨のいろんな部位を焼いて、おろし醤油で食べると最高に美味い❗️
調理はすべて親切な仲居さんが、絶妙な焼き方で食べさせてくれる。
また〆の鉄鍋で作る、鴨炒めご飯は相変わらず絶品だった。
ご馳走さまでした。
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◎明治5年創業の150年も続く『あひ鴨一品 鳥安』。
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◎あひ鴨すき焼きコース
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◎個室の床の間。
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◎歴史を感じる看板。
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◎生ビールで乾杯❗️
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◆前菜五品盛り ☆鴨のロースト、粟麩の田楽、海老朧寿司、鮭の麹漬け、長芋の千切り、箒の実
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◎150年年前から、備長炭に特注の鉄鍋で焼いている。
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◎カツオ出汁のお吸鍋は優しい味わい。
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◎鶏笹身、蓮根、ししとう、エリンギ、銀杏、酢味噌
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☆赤ワイン ◎デ ローチ OFS ロシアン リヴァー ヴァレー ピノ ノワール （米・カリフォルニア）
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◎シンプルに大根おろし醤油で食べる。
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☆鴨肉 ◎胸肉、笹身、もも、レバー、ハツ、挽肉、脂身
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◎綺麗な合鴨の部位。
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◎時代を感じる鉄鍋。戦争中は地面の中に隠していたとか。。。
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◎調理は全て親切な仲居さんがしてくれる。絶妙な火入れ加減。
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◎鴨肉が焼かれたお香ばしい香りが辺りに漂う❗️
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◎先ずは鴨肉から頂く。美味い❗️
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◎生醤油と大根おろしでシンプルに食べる。薬味の山椒と七味を振りかけても美味い❗️
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◎ハイボール
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◎挽肉とハツとレバーを焼いていく。
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◎春菊も投入。美味すぎました！
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◎毎回、〆の食事は鴨炒めご飯を作って貰う。
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◎鴨肉の脂が染み渡った絶品な鴨肉チャーハン！
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◎赤出し
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◎香の物
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☆黒豆プリン
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◎ご馳走さまでした。また伺います。
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Aigamo Ippin Toriyasu（Aigamo Ippin Toriyasu）
|
|---|---|
| 类型 | 鸡肉料理、寿喜烧 |
| 预约・查询 |
03-3862-4008 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都中央区東日本橋2-11-7 |
| 交通方式 |
都営浅草線東日本橋駅より徒歩5分 都営新宿線馬喰横山駅より徒歩7分 詳しくは簡易MAPをご覧下さい 距離东日本桥 223 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
100 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 网站 | |
| 餐厅公关 |
完全個室2名様〜！ 創業以来守り続けた『あひ鴨のすき焼きコース』が好評!!
鳥安は創業明治5年。ただ一品『あひ鴨のすき焼きコース』の味一筋でやってまいりました。真鴨の雄とあひるの雌を掛け合わせたあい鴨の一番美味しいと言われる5ヶ月目の「若あい」という部分を厚めに切った肉を鉄鍋で両面をじいじい焼き、おろし醤油でいただく格別の味わい。この贅沢を皆様に味わって頂きたい。リニューアルを行い、館内はエレベーター付のバリアフリーなので、お年寄りや足の悪い方も安心してお越し下さいませ。 |
東日本橋駅から歩いて6分程の日本橋中学校の真向かいにある『あひ鴨一品 鳥安』。
1872年（明治5年）に、秋田佐竹藩の江戸留守居役だった渡邊大助氏が、日本橋に鴨すきの店を開き、150年も続いている合鴨すき焼きの料理屋で、島崎藤村や谷崎潤一郎などの文豪や著名人に愛されきた名店である。
お店では、合鴨の中でも生後５ヶ月目位の合鴨の厚めに切った鴨肉と新鮮な内臓などの部位を、備長炭の炭火の鉄板で焼いて、大根おろし醤油で食べる。
個室で贅沢に極上の合鴨を堪能できる。
今夜は久しぶりに『鳥安』を訪問し、鴨好きな姪っ子の誕生祝いをしてあげた。
【鳥安のあひ鴨すき焼き】
■あひ鴨すき焼きコース
◆前菜五品盛り
☆鴨肉の燻製、粟麩の田楽、海老朧寿司、鮭の麹漬け、長芋千切り
◆お吸鍋
☆鶏笹身の団子、三つ葉、なめこ、白髪ネギ
◆鶏の笹身の一皿
☆鶏笹身、菜の花、新わかめ、酢味噌
◆あひ鴨すき焼き
☆鴨肉
◎胸肉、笹身、もも、レバー、ハツ、挽肉、脂身
☆野菜
◎春菊、長ねぎ、椎茸、ピーマン
◆食事
☆鴨炒めご飯 ◆赤出し
◆香の物
◆デザート
☆黒豆ミルクプリン
■飲み物
☆生ビール
◎サッポロエビスマイスター
☆赤ワイン
◎ジュヴレ・シャンベルタン ヴィニフィエ サン スーフル 2015モーム（仏）
◎ハイボール
◉鴨肉は親切な仲居さんが、絶妙な焼き方で食べさせてくれる。
備長炭を使い、特注の鉄鍋で焼く鴨肉はやっぱり美味すぎる。
鴨好きの方には是非お勧めのお店です。
ご馳走さまでした。