官方消息
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- 预算：
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Hombateuchisanukiudontaniya
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|---|---|
| 类型 | 乌冬面 |
|
03-5695-3060 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都中央区日本橋人形町2-15-17 １階 |
| 交通方式 |
東京メトロ半蔵門線水天宮前駅下車、 距離水天宫前 213 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
座位、设备
| 座位数 |
32 Seats （ カウンター16席、4名テーブル×4） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 网站 | |
| 开店日 |
2010.7.31 |
| 餐厅公关 |
本場讃岐の製法を追求した、店主こだわりの一杯！
讃岐で培った技が活きる、「打ちたて」「切り立て」「湯がきたて」 この`三たて’でなければ生まれない本場讃岐のうどん。 その日の天候、気温、湿度を鑑みて小麦と軟水を混ぜ合わせ、毎朝足で踏むうどんは、独特のコシが喉にも心地良いと評判です。 特製の醤油、素材を活かした天ぷら、無添加・無化調にこだわった身体に優しい出汁。本場讃岐の味をぜひご賞味ください。 |
本日は己巳ということで小網神社にお参りに行った後、ランチを！ということで12時35分に来てみましたら外にかなり並んでいましたー！
さすが人気店！
場所は水天宮駅から3分ほど。
人形町駅からでも10分くらいで来れますー！
外に並んでから15分経ったのですが、長蛇の列は続いており、店員さんから、お一人の方、いらっしゃいますかー？！との声。
なんと、15分しか待ってないのに飛び級で、カウンター席へご案内頂きました。
店内外で30名強以上に人が待っているのに、申し訳ないです。
店内に入ったところ、店頭でうどん打っている人がいますー！
店内はカウンター席に人が多く座れるのと、奥にテーブル5つくらいあるでしょうか。
オーダーしたのは、メニューで名物と書かれていた、かしわ天うどん（1200円、鶏天3個、おまかせ野菜3種、大根おろし）に加えて、ビール小グラス（350円）、半熟玉子天（150円）。
かしわ天うどんは、つけ冷、つけ温、ぶっかけから選択可能で、店員さんに何がおすすめか、聞いたところ、讃岐うどんのコシがわかる、つけ冷、だそうで、こちらでオーダーしました。
また、うどんの量は並（1玉）、中（1.5玉）、大（2玉）から選択可能で、大をお願いしましたー！
なお、生姜は無料でオーダーできるのでお願いしました。
待つこと数分、ビールだけでも早く出してほしいなーと思い、店員さんにお伝えしたところビールの中ですよね！って言われまして、
いえ、小ですー！とお伝えしました。
この辺り、んーーって感じでした。
ビールが来た時に、ちょうどうどんも来てしまい、ビール先に！って言わなかったらうどんの後にビール来ることになってましたよねー、って、ツッコみたくなりました（笑）
うどんはというと、ツルッとモチっとしていてコシは他の讃岐うどんと比較すると弱めなのですが、とっても美味しいです。
これ、今まで食べたことないうどんです。
野菜天は、青紫蘇、ネギ、さつまいものラインナップ。
鶏天は3つ入っていましたが、中くらいのレベル感。一つのポーションもそこそこで鶏自体のクオリティーもまあまあです。
また半熟玉子天、まさに半熟の仕上がりで良いのですか、この半熟玉子天もかしわ天（鶏天）も、新宿御苑前の甚六の方が美味しい印象。
やっぱり、うどんと天ぷらは分けて持ってきてもらった方が良いですね。
谷やはうどんと天ぷらが一つのどんぶりに一緒に入れられているので、天ぷらの良さが下がってしまいます。
ただ、うどん自体は美味しいと思いましたー！
ここの店主は香川県高松市の讃岐うどん有名店のもり家で長年修行されて、その後、浜松町にあるもり家の東京店で店長を務めた後に独立されました。
讃岐で培った、「打ちたて」、「切りたて」、「湯がきたて」の三たてでないと生まれない本場讃岐うどんで、ミシュランのビブグルマンやTabelog百名店として有名です。
お客様の外国人比率も高く、ミシュランに掲載すると外国人比率上がりますよねー！
つけ汁は無化調ということで優しい味です。
途中から、つゆの味がわかりにくくなってきたのでつゆを少し含みつつうどん食べると味がちょうど良かったです。
讃岐うどん、昨今有名店、沢山出てきてますねー！
うどんのポテンシャルを感じましたー！
本日は己巳ということで弁財天参拝＆パワーフード頂けて大満足の休日もなりましたー！