评论列表 : Sushi Ichijou

親方の一條聡さんは、人形町の老舗「六兵衛」で24年間腕を磨き、独立…肩ひじ張らないで過ごせる空間で、老舗で習得した技術が冴える、江戸前寿司王道のおまかせ…

【値段】33000円(税込)
【おま...

江戸前の手の込んだお寿司がリーズナブルに頂けます…大将も勉強熱心で人柄もいい…敷居が高くなくて気軽に入れる江戸前寿司の名店です…

【値段】24000円(税込)
【おまかせコース】

ⓉⓂⓂ...

最寄りは馬喰横山だけど馬喰町、東日本橋、小伝馬町からも人形町からも気合い入れたら浅草橋からも浜町からも行ける住宅街だけど圧倒的な場所にあるお寿司屋さん。
日曜日のお昼に予約して伺いました。
予約な...

三つのこだわり、「しゃり」伝統的な仕事を施した魚介類を引き立たせる、赤酢が利いた…「のり」磯の香を感じ、しっかりとした食感から口どけのよさを誘う…「あがり」絶妙な渋み、甘みとうまみの豊かな味わいで名脇...

馬喰横山にある人気店
お店の雰囲気はかなり昔ながらな雰囲気で好みです
ランチにで訪問

この日いただいたのは
平目
すみいか
鯵
赤貝
かつお
中トロ
しゃこ
小肌
えび
...

人形町の老舗で20年以上修業を積んだ一條聡さんがひとりで握る、正統派の江戸前鮨…飾りけのない店内も清潔ですがすがしい…

【値段】35000(税込)
【おまかせコース】

ⓉⓂⓂ
❶タ...

四度目の緊急事態宣言の最中、平日の正午過ぎに伺った。予約したのは1時間ほど前。急に思い立って席を確保できる貴重なお店である。他にお客さんは3組（5名）、自分を入れて6名。ちなみにお店はカウンター8席の...

人形町の周辺エリア、東日本橋・馬喰町のビル街裏道にひっそり佇む、江戸前寿司の実力派として知られる鮨店に定期訪問…
親方の一條聡さんは、人形町の老舗「六兵衛」で24年間腕を磨き、肩ひじ張らないで過ごせ...

魚介は、日本近海の天然物にこだわり、旬の素材を厳選…酢〆にしたコハダや、ふっくらと柔らかい煮ハマグリ、タレと塩で食すアナゴなど、伝統的な仕事を施した魚介類が、赤酢を使い酸味を大切にした酢飯と見事に調和...

たま〜にある都会での仕事。
こんな日は決まって鮨です。
最寄駅は東日本橋駅ですかね。三越前から歩いてきた田舎者が入りますよっと。（最寄りは馬喰町駅だった）

おまかせ　10,000円をお願いし...

【値段】30000円(税込)
【おまかせコース】

ⓉⓂⓂ
❶蛸、車海老
❷鯛、鳥貝
❸帆立貝、鮑、雲丹、肝ソース
❹うなぎの白焼き
❺蟹、じゅんさい、トマト
❻キンキ
❼カツ...

【値段】33000円(税込)
【おまかせコース】

ⓉⓂⓂ
❶ 蛸、車海老、胡麻豆腐
❷ 鳥貝、つぶ貝、鰈
❸ 鮑、雲丹
❹ 蟹、トマト、じゅんさい
❺ 赤ムツ
❻ カツオ
❼...

元々あの杉田さんがいた都寿司の居ぬき
として、2015年にオープンされた
人形町にある六兵衛で修業された親方


お店の方は全体的に年季が入っており、
トイレなども古びてはいるが、
匂い...

2015年創業
都寿司、すぎたのあった由緒あるお店あと
人形町の老舗六兵衛で四半世紀修業した大将
日本近海の魚、しゃりや赤酢にこだわり
確かな江戸前の伝統の手仕事
小肌、煮蛤、穴子、玉
来...

[握り おまかせ] ¥11000
(十二貫半巻)
・鯛
・スミイカ
・サヨリ
・赤貝
・鮪 赤身
・鮪 中トロ
・煮蛤
・コハダ
・車海老
・雲丹軍艦巻
椀
・穴子 ツメ
...

いわゆるカウンターの鮨屋はほぼここ（と日本橋の某店）しか行かないので、他の鮨の名店とされる店と比較してここがどのレベルにあるか、みたいなことは全く言えないしわからない。
ただ、私の他の食の経験から言...

急遽、午後6時スタートを当日4時半頃に変更をお願いして、快く入れてくださった。月曜日だからとはいえ、このレベルのお店の予約が簡単にできるなんて、実に有難い。

今回、再確認したのだが、やはりシャリ...

こちらのお店は、平日（水曜日を除く。）でも日祝でもランチタイムからキチンとした江戸前寿司を頂くことができるので重宝している。ランチタイムには5,000円のお決まりというのをやってらっしゃるようだが、自...

2ヶ月くらいに前に行ったお寿司屋さんです。

外観は少し敷居が高そうに見えましたが、中に入るとカジュアルです。

人気店ですが、たまたま当日予約で食べることが出来ました。

お腹が空いてい...

食べログ評価 ( 2020年8月現在 ) 3.80、TOP5000入りということで気になったお店です。
訪問前日に、電話予約の上、金曜13時からお伺いしました。
（ 予約なしの人は入れてませんでし...