评论列表 : Sushi Kimura

前回初夏に訪問した会社近くのお寿司屋さん、鮨きむらに二度目の訪問です。
何か胃の具合が悪いんで、今日はアルコール抜きですｗ

4ヶ月前の前回と同じネタもあったけど、大分寒くなって来たんで旬も変わ...

水天宮前の『鮨きむら』さんへ、食べログから予約訪問です。

Googleマップで経路検索、お店の側に到着している筈ですが、見当たらずその辺りをうろちょろと。
お店の入るビルが外壁の修繕工事中、足...

（3ヶ月ほど遡っての投稿です。）

会社近くのお寿司屋さん。人形町と茅場町の中間辺りにあります。
何でも店主は東京で修業ののち、15年ニューヨークのお寿司屋さんで鮨を握ってたそうで、帰国後しばら...

ディナーで訪問
おひとりさまでした

大将、店内、接客、料理、
いずれからもいい雰囲気を感じられるお店でした
料理も総じて安定感あり
1人なのについついお酒がすすんじゃいました（笑）
ま...

今回は水天宮前『鮨　きむら』さんに訪問。


大将は「鮨よしたけ」　さんで修行された そうです。

物腰も柔らかく店の雰囲気はいい！

食材は青森・八戸ご出身で地元の魚もつかっているそう...

すでに何度もお伺いさせてもらってます。

包丁捌きも素敵で、仕事に丁寧なのが伝わってきます。

鮮やかな仕草はのんびり古典演劇を鑑賞してるようです。

料理は最初に伺った際は、余りにも美味...

日本からNYへ羽ばたいた店主 木村氏が昔から憧れの町 日本橋で独立

【値段】19800円(税込)
【おまかせコース】
・つまみ
鯛
蛸
鮟肝
ししゃも
鮑
鯖の海苔巻き
・握り...

（過去記事になります。）

お店がオープンして直ぐに訪問。


大将の木村浩司さんは、海外にも店舗を持つ寿司田 (SUSHI DEN)出身で、ニューヨークSushidenに十数年修業し、帰国...

鰯とのれそれ、海鼠が特に白眉の出来でした。
雰囲気も素晴らしいです。

雰囲気の良いお店で外国の友人もとても喜んでいました。友人の食べる分量が少ないだろうとすぐに見抜き小さいポーションで提供することを提案してくれたことも高評価です。ネタは全て丁寧な江戸前のお仕事でもっと高...

隠れ家的な感じの入り口。入るとすぐにカウンターで板さん二名でお出迎え。食事はどれも大変美味しく大変満足。日本酒もコースに合わせてペアリングで半合ずつ出して頂いた。接客も丁寧かつ最後の木村さんから「うち...

席がタイト。隣のお客さんとの距離をもう少し開けた方が良いと思う。

しゃりは小さめで、ネタとのバランスはピカイチ。
久々美味い寿司に出会えた。少しだけ熟成させた魚は
甘味と旨みが凄い。店主の人柄も最高でした。

前々から気になっていたミシュランの鮨きむら…ニューヨークあがりだからどうかなと？という偏見がくつがえす　うまい江戸前それぞれ仕事がしてあって大満足　次回ありコスパ良いのが更に良い

寿司好きの家内とお邪魔したのは
住まいのある小伝馬町からも近い
蛎殻町のマンションの１階で営まれる
こちらの 鮨きむらさん
家内が東京入りするタイミングに合わせて予約を入れていて
今回 こち...

一品多めで寿司も美味しかった。
酢飯かすこし酸味がきいていて他と違う個性を感じてとても楽しめた。

大阪から伺いました。シャリの立ち、大将の関西人への優しさ・お気遣い、全てにおいて感謝してます。

ネタのサイズも大きく、シャリもふっくらしていて最高でした！また絶対いきます♡

なにもかもが美味しくてついつい日本酒飲みすぎました、、！
絶対また来たい！

日本橋蠣殻町で鮨、少々バラつきはあるけどまあまあ、青モノは旨い、ガリは解凍モノみたいにガサつき旨くない。