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Sushi Kimura
(鮨きむら)- 上一篇评价
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衝撃のコスパで予約困難店間近
一月以上前に予約を入れたのですが、20時半からか20時までかの二部制で18時の予約で伺いました。
いつ行っても清潔感あふれるお店で、居心地が良いです。
大将が辰年生まれという事で、昇龍の掛け軸が飾ってあります。
店員さんは皆、愛想が良く、こちらも凄く幸せな気分になります。
よしたけ譲りの手抜きをしない職人技で、一貫ごとに気分も高揚します。
お会計を見ても嬉しくさせてくれる最強のコスパは、大将の成る可く多くの人に味わってもらえる店を具現化していると思います。
ご馳走様でした。また伺います。
常に進化し続ける素晴らしい職人芸
大将の木村さんの人柄に惚れ込みNY時代から、彼の作品を頂いていますが、毎回、それまで以上に好きになります。
煮切りも甘い感じから、切れ味抜群の素材を活かすさっぱりした味に進化！
どのネタも生魚特有のえぐみや臭みなどは綺麗に処理され、良いところだけが引き立てられている感じ。
噛めば噛むほど美味しさが口中に広がるので、飲み込んでしまうのが勿体無い感じ。
これだけの鮨を食べさせて、価格は懐にも優しいので、いずれ予約も取れないお店になっちゃうのでしょうか？
また伺います。
いつ行っても素晴らしい至福の時を提供してくれる店です。前回と比較し、漬けに使う醤油が濃口醤油になったのか、キレが良くなっていた分、塩分を強く感じました。煮切りも甘いものから、ネタの味を邪魔しない洗練されたものになったと思います。まだまだ進化し続ける木村さんのお寿司は通って食べ続けたいです。
大切な人も、味にうるさい人もお連れ出来る素敵なお鮨屋さんです。
ミシュラン三つ星店の銀座よしたけで修行した店主の木村浩司さん。彼がNYの寿司田の店長をしていた頃からの知合いです。今回、晴れて独立されたという事で、家内と訪問。素晴らしい総木曽檜のカウンターは付け台まで一枚のヒノキで出来ていますが、店主自らが木場まで行って、選んだ品物。
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Kimura
|
|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询 |
050-5595-4860 |
| 预约可/不可 |
可预订
3 个工作日内取消将收取全额套餐费用。 |
| 地址 |
東京都中央区日本橋蛎殻町1-8-2 ヴェラハイツ日本橋蛎殻町 1F |
| 交通方式 |
从东京Metro半藏门线“水天宫前站”8号出口徒步3分钟东京Metro地铁日比谷线“人形町站”A2出口徒步4分钟步行Metro东西线“茅场町站”7号出口徒步4分钟 距離水天宫前 350 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
10 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2018.2.26 |
| 电话号码 |
03-6667-0634 |
食べログ分数也在上升，所以尽早预订很重要。 值得寿司购物。 寿司很好吃，但将军木村先生的人性却很棒。 对于这种规模的人气餐厅，以销售为重点，会轮换两次，所以第一次轮换的预约时间是18点，第二次轮换的预订时间是20点，但是如果你不忙，顾客吃寿司，如果你之前没有预约，你可以自由决定入场时间。 所以有可能在19点钟进行预订。 今天的寿司如下： 甜鲷鱼 甜虾海带（工作很有礼貌） 水煮章鱼 盐烤箭鱼 Kohada 腌制 Oma 金枪鱼 青森樱桃鳟鱼 腌制 Oma 金枪鱼（像陈年寿司一样） 沙丁鱼（肥美可口） 大叶芝麻黄瓜卷（筷子休息） 汽车虾味噌汤 汽车虾头 小丑海胆和紫色 untan 军舰卷（untan 的甜味突出） Gyoku（不太甜，成人甜点） 太神奇了。 这个品质，这个价格令人难以置信！ 我会再次拜访你。