官方消息
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- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
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- 定期休息日：
- 星期日
餐厅信息
细节
| 店名 |
L’ Oiseau（L’ Oiseau）
|
|---|---|
| 类型 | 烤鸡串、洋酒吧、担担面 |
| 预约・查询 |
050-5595-9346 |
| 预约可/不可 |
可预订
ネットでのご予約は最大8名様までとなっております。大人数でのご予約は電話でお問い合わせください。 |
| 地址 |
東京都中央区日本橋蛎殻町1-24-4 井川ビル 1F |
| 交通方式 |
半藏门线水天宫前站3号口or4号口 (有电梯) 徒步3分钟日比谷线人形町站茅场町4a口徒步8分钟 距離水天宫前 184 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥8,000～￥9,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥8,000～￥9,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T3810216092935 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
テーブルチャージ500円 |
座位、设备
| 座位数 |
22 Seats （ 吧台6席桌子16席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 16人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 店外有烟灰缸 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,有沙发座位,提供电源插座 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘) |
| 关于儿童 |
中学生以上可 |
| 服装规定 |
休闲 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2018.6.23 |
| 电话号码 |
03-6264-8077 |
| 备注 |
网上预约最多8人。多人预约请打电话咨询。 |
休日ディナー。たまには焼き鳥が食べたいな、ということでこちらを予約。
当日訪問すると、「予約で満席」の立て看板。人気がうかがえます。
入店すると、ビストロの雰囲気。明る過ぎない落ち着いた雰囲気で居心地良さそう。
今回は事前にコースを予約。コースの他アラカルトもあるので、遅めの時間に2件目として利用してもいいかもしれません。
コースの内容はこちら。ただ、事前にお願いをして、デザートは他のものに変えていただきました。最近、コースの最後のデザートがちょっと辛くなってきて…。
前菜3種盛り合わせ（→デザートの代わりに4種盛りに）
農家野菜のサラダ
地鶏タタキ
焼き野菜2種
焼き鳥8種
本日の〆
デザート（→カット）
まずはお通し。コースでも必ずつきます。
レバーパテかな。ねっとり、肝と脂の旨味が舌の上で滲みます。パンの素朴な風味がすごくマッチしていました。
前菜盛り合わせは…
・軍鶏のテリーヌ
・枝豆のペペロンチーノ
・トマトのマリネ
・夏野菜の煮込み?タプナード的なもの
テリーヌは肉肉しく、肉の繊維をしっかりと感じる仕上がり。口内で融点に達してしゅるっと口溶ける感覚が旨い。
枝豆のペペロンチーノはほんのりスパイシー。硬めのぽりぽりとした茹で加減が好きな私には少し茹で過ぎでしたが、こういう調理法は新鮮でした。
トマトのマリネ。皮は剥かれ、つるんと滑らかな口当たり。さっぱり、旨味と甘味と酸味の調和が美味しい。
夏野菜の煮込み。くたくたに煮込まれた野菜。水分がありつつも煮詰められた旨味。クスクスのような粒々が面白い口当たり。
サラダは、ハーブサラダ。シャキシャキフレッシュ。色んなグリーンで彩りがいい。セルフィーユのほんのりほろ苦い香りが爽やか。オイルと塩がよく絡まれていて、お酒が進むテイスト。
むね肉ともも肉のタタキ。2種類楽しめるのがいい。むね肉の方がしっとりソフト。炭火の香りが香ばしく鼻腔を抜けます。もも肉の方が弾力があり、噛み締める度に濃密な旨味が滲みました。どちらが好みか食べ比べると楽しいですね。
焼き鳥8種。
・ささみ 〜山葵
・膝軟骨
・せせり
・砂肝
・手羽先
・丸はつ
・ねぎま
・はつもと
ささみはツーン…山葵がすごく効きます。ちょっと火の入りが強くてパサつく。バランスが期待と違って、少し残念。
でも、ここからが本領発揮。
膝軟骨〜丸はつまでは塩。
膝軟骨はコリコリぐにぐに、食感から脂と塩味が滲んでいつまでも旨い。
せせりは均等に串に刺さり、丁寧なお仕事が伺えます。弾力ある歯触りがいい。
砂肝はしゃくしゃく、唐辛子がピリピリ効きます。
手羽先は皮目がパリパリ。可食部は少ないけど鶏の旨味エキスたっぷり。
丸はつはぱつぱつぷりぷりとした弾力がフレッシュ。
ねぎま、はつもとはタレ。醤油ベースの甘い味わいに安定感を感じます。ねぎまのもも肉はぷりぷり。旨味汁で溢れます。はつもとは強めの弾力を噛み締めて、最後にじっくり鶏を堪能。
焼き野菜はこちらの3種。
・賀茂茄子
・しいたけ
・パドロン（ししとう）
どれも肉厚でみずみずしさが印象的。パドロンは醤油とおかかで甘みが引き立ちました。
〆は鶏煮麺。熱々でほっこりと締めます。
スープをひと口すすると、鶏エキスがたっぷり、脂もほんのり効いた濃度あるスープが口内をまろやかにコーティング。旨味が体の内部にじんわり染み渡ります。細い丸麺をすすると、スープが絡んで鶏のふくよかな風味が豊かに広がります。ほんのり山椒などのスパイスが効いて、ぴりぴりと刺激があるのがいい。
さすがに串8本食べるとお腹いっぱい。やっぱりデザートは入らなかったので前菜にしていただけて良かった…。
どれもお酒に合うお料理で、ワインを楽しまれている方たちが羨ましくも、ソフトドリンクでも美味しく楽しませていただきました。