评论列表 : Nihon Ryouri Ryuuen

日本橋 柳燕

おにく 花柳のお弟子さんが大将、お肉は花柳から融通してもらってるので間違いなし予約取りやすく値段と味のバランスも良い良店です

もずくの茶碗蒸し、このわた、車海老◎
毛ガニの...

此方が人形町の真新しいビルの中にオープンして暫く経った8月に初訪問。そしてオープン1年経った去年は6月に訪問してて、ちょうど7月が抜け落ちてたので今回行って参りましたｗ

お、前回伺った時にロード...

この日は2回目の訪問。この日は4名で伺いました。姉妹店のおにく花柳さんは大好きなお店で何度も伺っていますが、こちらも譲らず素晴らしい！

特に記憶に残っているものは、鰻の手巻きと、鮎のご飯です。大...

日本橋人形町の甘酒横丁のビルの7階にある『日本料理柳燕』。
今や日本橋界隈の有名店に名を連ね、予約が取りづらい人気店になっている。
店主の野呂さんはまだお若いが、築地の名料理店「つきぢ田村」で11...

この日は初夏の食材を楽しみました。
お店に伺う度にお料理のクオリティが上がっていて、感動が止まりません。一品目から最後のデザートまで、食材の旨みを活かした品々、大変美味しくいただきました。
素晴ら...

今宵は私の誕生日祝いで家人と初訪問。
４年ぶりに行われた神田祭りの日。お天気はぐずついていますが、街はどことなく華やいでいます。

場所は人形町の甘酒横丁、なんと江戸前晋作さんが移転されたビルと...

日本橋人形町にある、新進気鋭の料理人が腕を振るう『日本料理柳燕』。
オープン2年目を迎えた割烹料理屋で、今では予約困難なお店になっている。
店主の野呂大将はまだ若い料理人だが、礼儀正しく人柄もとて...

毎月変わるメニュー。4月の中旬一週間前にも伺ったので、今回前倒しで5月のメニューを出して頂きました。
4月のメニューとは全く違った食材と全く違った手法のお料理の数々、ため息が出るほど素晴らしいメニュ...

予約困難店の理由は、行ってみてわかりました。
料理、接客どちらもとても良かったです。
メニューの中では、ホタルイカの炊き込みご飯が特に最高でした！

カウンターは、少し苦手意識がありましたが、...

随分とご無沙汰しておりましたっ！汗
いつも予約は自分ではしてなかったので、
名前も憶えられてないんでしょうけど。苦笑
(＞▽＜;)

しかし、当時は、まだこのビルもNaokiさん
位しかテ...

人形町に暖簾を掲げる 「日本料理 柳燕」。 当店の料理は、日本伝統の 食文化である会席料理です。 四季折々が生み出すその時 ならではの味覚を大切に、 素材の味わいを活かした 調理法を用い、その魅力を ...

人形町から徒歩1分、水天宮前からでも徒歩数分以内のところにある日本料理のお店。
平日の夜に予約して伺いました。

何時に一斉スタートとかではなく、好きな時間に予約できるのはいいですね。
遅い時...

旬の春の食材三昧の献立でございました。

・春野菜のジュレ掛け　大間の紫雲丹に桜海老の素揚げ
　濃いめの味付けに酸味が加わって、美味し〜！最後に上に乗せた紫のは片栗の花だそう。

・明石の鯛...

おまかせ¥23,000(税込)

名店「おにく花柳」の姉妹店として2021年にオープンした柳燕

才能あふれる若き大将が創る料理はどれも基本に忠実な日本料理でありながらもオリジナリティが感じら...

人形町「柳燕」おにくの花柳さんの姉妹店

オープン当初から通っている定期訪問の大好きなお店です。お店の雰囲気はとても良く料理も一つ一つ丁寧で行くのがいつも楽しみなお店です。ボリュームもあり全体的バ...

(※写真は一部です)
今日も本当に素晴らしかったです。前菜からデザートまで、全てのお品が丁寧に作られていて、大将のこだわりや真面目さ、謙虚さが伝わってきました。
接客も温かく、居心地の良いお店です...

味:★★★★☆
サービス:★★★★☆
空間:★★★★☆
コスパ:★★★☆☆

人形町のビルの中に佇むお店。

店内はカウンターのみで、目の前で調理を行なってくれます。

何よりもここ...

土曜日の夜に訪問。
1ヶ月前くらいに予約しました。

【ポイント】
「おにく花柳」のグループである当店では、しっかりとした和食のフルコースをいただけ、目新しさや楽しさもある内容・構成です。
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親会社？であるおにく 花柳にお伺いした後、姉妹店の日本料理 柳燕に訪問です。
親方の片柳さんが柳燕の試食会に行くって仰ってましたが、今回のメニューと同じものだったのでしょうか。


・伊勢海老...

東京都中央区に店を構える「日本料理 柳燕」さんに伺いました。

場所は日比谷線、都営浅草線人形町駅より徒歩約２分程のところにある「KYOE PLAZA 日本橋人形町」というビルの7階です。

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