絶品味噌ダレで食べる渋谷「大穀」の焼餃子
渋谷に味噌ダレで食べる餃子があるという情報を得たので行って来ました。
場所は渋谷駅新南口から出て明治通りを恵比寿方面に5分ぐらいあるいたところ。
黄色い看板が目印の「大穀」が本日のターゲットです。
これまでの経験上ラーメン屋さんの餃子は残念な確率が高かったのですが、今回はいかがでしょう。
店内はカウンターのみのシンプルな作り。
時間が遅かったこともあってか店長さんらしき方が一人できりもりしていました。
餃子は6個と4個から選べます。
らーめんと餃子4個のセットメニューが若干お得だったので、こちらを注文。
深夜にラーメン＋餃子とうい炭水化物コンボをやっちゃいました。
注文後、出てくるまでの間はキムチをつまみながら待ちます。
大穀では手作りキムチがなんと食べ放題なんです。これは嬉しいですね。
やってきました。赤味噌ラーメンと焼餃子です。
味噌ラーメンも味噌の風味が効いていて非常に美味しかったです。
大きなお皿に大きめの餃子が4つ並んでます。
餃子皿がイケてますね。大穀の文字が描かれています。
キツネ色の焼き目は完璧な仕上がりですね。
まずは、メニューに書いてあった食べ方に反して、餃子だけで食べてみます。
皮は薄皮でふんわり包んだ感じです。サクッとした焼き目の食感が非常に良いです。
餡はざく切りのキャベツのシャキシャキ感が良い感じですが、味付けはかなり薄めな印象です。
単体で食べるとそれほど特徴のある餃子ではありません。
大穀の餃子の本領発揮はこれからです。
特製の味噌ダレを付けて食べるのが、大穀本来の食べ方。
今度はそちらにしたがって餃子をいただきます。
これはヤバい！
この濃厚な味噌ダレを付けて食べると餃子の印象が一変します。
餡が薄味の理由はここにあったわけですね。味噌ダレと合わさって、完成した味になるんですね。
これまでも味噌ダレ餃子は川崎や神戸などで食べてきましたが、その中でもトップクラスの旨さです。
ラーメン専門店の餃子のイメージを良い意味で覆してくれたこだわりの味噌ダレ。
偏見を持たずにラーメン専門店でも餃子を頼んで良かったです。
一口餃子なるものも新メニューっぽく紹介されてたので、次回はそちらを食べてみます。
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Daikoku（Daikoku）
|
|---|---|
| 类型 | 拉面、沾面、饺子 |
| 预约・查询 |
03-3409-3480 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都渋谷区東1-27-9 |
| 交通方式 |
从涩谷到明治通「东派出所前」掉头 距離涩谷 715 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 |
座位、设备
| 座位数 |
13 Seats （ 只有柜台） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区 11:00~14:00禁烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 备注 |
【从涩谷区涩谷3-15-4迁移】 |
| 餐厅公关 |
◆味噌拉面专卖店◆请享用我们精心挑选的白味噌和红味噌。自制的饺子也很受欢迎。
创业30年以来，我们一直致力于制作代代相传的味噌拉面。每个味噌拉面均采用特殊味噌原料制成，饺子采用自制味噌酱制成。我们还提供自制泡菜服务。虽然地处偏远，但请至少来尝试一次。 |
久しぶりに渋谷の大穀でランチ。
ラーメンと餃子4個で1000円のラーメンセットがお得。
ラーメンは北海道の赤味噌と京都の白味噌から選べます。目の前のメニューで大きく白味噌を推してたので、今回は白味噌ラーメンを選択。
赤味噌ラーメンはどさん子ゆすりの懐かしの味噌ラーメンなのですが、白味噌ラーメンはあっさり上品な味わい。
餃子は大きめサイズ。餡の味付けはあっさりめですが、濃厚な味噌ダレをたっぷりつけて食べるのが大穀流。お酢とラー油でタレの味を自分好みに調整していただきました。
味噌ラーメンの美味しいお店は、餃子も美味しいのはなぜなんでしょうね！
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