Dame Jeanne
(ダム・ジャンヌ)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Dame Jeanne（Dame Jeanne）
|
|---|---|
| 类型 | 法式小酒馆 |
| 预约・查询 |
03-3496-2755 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都渋谷区円山町23-4 サトウ コーポラス 1F |
| 交通方式 |
京王井之头线 【神泉站】 步行1分钟东京地铁半藏门线、东急田园都市线 【涩谷站】 步行8分钟JR山手线 【涩谷站】 步行9分钟东京地铁银座线 【涩谷站】 步行10分钟 距離神泉 36 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、AMEX、Diners、JCB） 可使用电子货币 |
| 服务费收费 |
サービス料10% |
座位、设备
| 座位数 |
16 Seats （ 20人 (就座时) 20人 (立餐时)） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 附近的投币式停车场:圆山町17可容纳8辆车，其他 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 备注 |
传真:03-3496-2755街景http://hokkaido-sv.com/shop/dame_jeanne |
神泉駅を降りてすぐにあるビストロ。食べログ4.20（2018年3月）と高評価。心霊スポットのような外観が印象的。18時オープンなのですが、18時きっかりにならないと入店できないのでご注意を。
店内は驚くほど暗い。遅刻して入った劇場ぐらい暗く、手探りでテーブルまでたどり着く必要があります。ゲストが揃ったテーブルからひとつ、またひとつと食卓に蝋燭の火が灯され、その演出はホーンテッドマンションさながら。グラスシャンパーニュは1,200円と格安です。
ネット上の口コミでは「提供速度が恐ろしく遅い」との声が多いですが、なるほど確かに遅いです。最初の料理にありつくまでに入店から30～40分ほどを要しました。場つなぎにグジェールとかピクルスとか出せば良いと思うのだけれど。
注文は全てアラカルト形式です。こちらは田舎のパテ。レバーの風味が強く独特の臭みがあり、好みが別れるかもしれません。ザラりとした舌触りに鉄分を感じ、パンチのある味覚でした。
スペシャリテのフォアグラのサラダ。山盛りのレタスにソテーしたフォアグラをのせただけのシンプルなものです。バルサミコ系統の濃厚なソースが印象的で当然に美味しいのですが、家庭料理の延長とも言える。
「良いホワイトアスパラガスが入った」とのことだったので注文。これはお皿が凄いですねえ。アスパラを食べるために生まれてきたような皿であり、ホームパーティで出せば大ウケ間違いなし。料理は正統的な味覚といったところでエキスの1滴1滴まで旨かった。
ソースはオランデージソースではなく酸味の強い（サワークリーム的な？）もの。ムースのように粘度があり、これ単体で食べてもイケます。
魚はスズキ。意図してかどうかは不明ですが、表面の火入れが強く、香ばしいを超越して丸焦げです。焼き目からは苦味まで出てしまっており、あまり好きな調理ではありませんでした。付け合せも至ってシンプル。
メインは鴨のオレンジ煮。こちらもちょっと火入れが強いのか、脂が若干抜けておりパサパサした食感。当店のシェフはヘーパイストス的な芸風なのかもしれません。ソースはソースを通り越してマーマレードに近い。
付け合せのポテトは凄くおいしい。高温で思い切り揚げられており、強めに振られた塩も食欲をそそる。本日一番のお皿でした。
デザートは3種より。ひとつづつ注文してシェアします。ガトーバスクが特に良かった。程よい甘味にアーモンドの香り。チョコレートムースはカカオよりも砂糖の甘味が強烈で、私はあまり好きじゃない。イチゴのクラフティーは中くらい。
マールを飲んで試合終了。覚悟していたほど暗くなく、また、流れに乗ってからは皿出しのテンポも悪くなかったです。それでも一通り食べ終わるまで4時間以上を要したので、お酒を飲まない方にとっては厳しい環境かもしれません。
料理はクラシックなビストロ料理であり、やや類型的という印象。食べログ4.20ということで物凄く期待してお邪魔したのですが、どちらかというと雰囲気で食べさせるお店でした。
■写真付きのブログはコチラ→ http://www.takemachelin.com/2018/03/dame.html