餐厅信息
细节
| 店名 |
Pesutori Shoppu
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|---|---|
| 类型 | 蛋糕、面包 |
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050-5593-2143 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都渋谷区桜丘町26-1 セルリアンタワー東急ホテル LBF |
| 交通方式 |
JR涩谷站西口人行天桥过国道246号沿线步行5分钟 距離涩谷 284 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、乐天支付) |
| 服务费收费 |
テイクアウト商品につき、消費税8％を含んだ総額表示です。 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 是外带专卖店。 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 华蓝塔停车场：收费（*餐厅使用有折扣） |
| 空间、设备 |
无障碍空间,提供免费无线网络连接,接待轮椅客人 |
菜单
| 料理 |
有食物过敏标签 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘),提供外带服务 |
| 网站 |
https://www.tokyuhotels.co.jp/cerulean-h/restaurant/pastry-shop/index.html |
| 开店日 |
2001.5.24 |
| 电话号码 |
03-3476-3000 |
| 备注 |
所销售的蛋糕可以在并设的2家店(花园厨房“karamela”，花园休息室“坐忘”)品尝。还有带咖啡和红茶的蛋糕套餐。 |
渋谷のセルリアンタワー東急内にあるペストリーショップ。
こちらではパリで３つ星を獲得したホテルドブリストルのシェフパティシエ、
ローラン・ジャナン氏監修の洋菓子をいただくことができると知ってさっそく訪問してみました。
夕方だったためあまり品は揃っておらず、ホテルのケーキとローランのケーキそれぞれ５つづつほど並んでいるだけ。
ローラン・ジャナンのほうはおおむね６００円代、ホテルのほうは４から５００円代でした。
いろいろ説明を参考に、
ローランジャナンのケーキからイゾセル￥６８０とパショナータ￥６８０を、
ホテルのケーキからパリブレスト￥４５０とタルトミルティールカシス￥５００、
２つづつ購入してみました。
パショナータはヴァニラビーンズの入ったクレームブリュレが中に入っていて周りはココナツ。
おいしいけど６８０円はやっぱり高いかな。
イソゼルは構成がピエールエルメのプレジールシュクレに似ているように思いました。
プレジールシュクレも絶品でしたが、こちらのも勝るとも劣らない秀逸な出来。
大きな違いは上層にある３本の白いレモンクリームでしょうか。軽く酸味が加わりナイスアクセントでした。
ローラン・ジャナン、本物ですね。
フランスではピエール・エルメと並び称されるほどらしいですが、
ジャナンのほうが日本人好みかもしれないです。
ホテルのケーキはどうなんだろう？と思いましたが、今回いただいた２点どちらもおいしかった。
タルトミルティーユカシスは、酸味を抑えたブルーベリーが豪華に目いっぱい敷き詰められているもの。
タルト土台などに違いがあるのか食べてみないと分りませんが、
ローランジャナンのフランボワーズのタルトより安いので見た目コスパはよさそうに思いました。
パリブレストはシェフパティシエ牧野氏のスぺシャリテで優勝作品。
シュー生地もがっしりしており、
クリームにアーモンドなどナッツが忍ばせており、食感がアクセントになって
一見、飽きそうになるところをうまくカバーする感じ。流石です。
パンのレビューのほうが多いみたいですが、
ワールドクラスの作品が眠っているケーキのほうが実は優秀だったりするんじゃないのかなぁ？
食べログの評価はぱっとしないし、場所が場所だけに値段もちょっと高いけど、
洋菓子マニアなら押さえておくべきショップではないかなぁと思うので★４，５。