餐厅信息
细节
| 店名 |
JEAN FRANCOIS（JEAN FRANCOIS）
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|---|---|
| 类型 | 面包、咖啡店 |
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03-5457-7031 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都渋谷区道玄坂1-12-1 渋谷マークシティ ４Ｆ レストランアベニュー |
| 交通方式 |
京王井の頭線【渋谷駅】西口 徒歩１分（直結） 距離涩谷 203 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB、Diners、Master、AMEX） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、乐天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
なし |
座位、设备
| 座位数 |
26 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 渋谷マークシティ有料駐車場 |
| 空间、设备 |
平静的空间 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
提供早餐,有食物过敏标签 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生) |
| 服装规定 |
なし |
| 网站 | |
| 开店日 |
2009.10.29 |
| 备注 |
イートインご利用の際は、お先に席の確保をお願いいたします。 |
| 餐厅公关 |
【パン百名店】渋谷駅直結で行きやすい！店内で焼き上げるこだわりのパン
JEAN FRANCOIS(ジャン・フランソワ)は、フランス最優秀料理人章であるM.O.F受賞シェフのジャン・フランソワ ルメルシエ氏の技術と精神を受け継ぐベーカリーカフェです。 素材が持つ風味を最大限に活かすためにフランス産をはじめ、それぞれのパンに合う様々な産地の小麦や使用食材にもこだわったパンをご用意しております。 |
この日は渋谷で仕事があり、マークシティにある『ジャン・フランソワ』さんで遅めの昼をいただくことに。
お店に着いたのが15時ちょい過ぎくらいでしたが、店内の席はほぼ埋まっていました。
カフェ利用をするお客さんも多いんでしょうね。
この日いただいたのは、
バジルチキンのタルティーヌ
クロワッサン・ダマンド
レーズンバターサンド
の3つ。
まずはバジルチキンのタルティーヌからいただきます。
噛み応えのあるカリッとしたクラストに、ややもちっとした生地の組み合わせ。
その上に満遍なくバジルとほぐしたチキンが乗っていて、バジルの香りと、ほんのり効いた塩気が絶妙。
更に、散りばめられたチーズがまろやかさを加えています。
どちらかと言うと素朴な味なんだけど、しっかり染みわたる美味しさ。
お次はクロワッサン・ダマンドで、色んな店でこればっかり食べてます。
まずアーモンドの香りがとても良い。
クロワッサンが驚くほどパリッとしていて、端の方はスフォリアテッラみたいに軽い食感。
噛むとバターの旨味が凄いし、食べ進めてダマンド部分に行くと、アーモンドの甘みと香ばしさがやってくる。
そして、最終的にまた端の方のパリッとしたクロワッサン部分に辿り着く。
こりゃ相当美味いのでオススメ。
最後はレーズンバターサンド。
こちらもハードな噛み応えのクラストで、クラムとの対比がしっかりしてます。
私はハード系のパンがそんな好きじゃないので、こういうタイプかーって思ったけど、美味い。
レーズンたっぷりで、程よくラムが染み込んでいてやや甘め。
バタークリームはどちらかというと硬めのテクスチャーで、甘さは控えめでコクたっぷりでした。
総じてレベルの高いパン屋さんだなぁと思ったので、また行きたいと思います。
ご馳走様でした。