モノリス
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竹炭マカロン、クミン風味のにんじんムース、八色しいたけのポタージュ、コンテチーズのシューグジェール、スモークサーモン、アボカド、ケイパー
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馬肉のタルタル、キャビア
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スクランブルエッグ、ベーコン、シェリービネガーとハチミツクリーム
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フォカッチャ
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鯖の燻製、柿、大根を添え、蜂蜜マスタードソース
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パン
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ホロホロ鳥と鴨パテ、トリュフ、フォアグラ、うなぎの燻製、無花果
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ブルターニュ産オマールブルーのラビオリ、アスパラ、アメリケーヌソース
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金目鯛、ホタテ、松茸ブイヨン仕立て
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天然真鯛、ホタテムース、魚介白ワインベースソース、兵庫かすみがに、生ウニ
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足利マール牛ロッシーニ、ぶどうの絞りカスをソース
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トリュフ、メープルシュガー、発酵バター、クレープ
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イチジクロースト、パートフリック薄生地、バニラアイスを添えて
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かぼちゃのクッキー、シャインマスカットのゼリー、さくらんぼ風味のチョコ
物が違うモノリス
渋谷駅から歩いて10分、青山学院大学の側にある。この辺りはラチュレ、ラブランシュ、末富と超美味しい店が多い。オーナーシェフの石井さんは、国内名店で修業後、フランスの名店で４年の修業して、2010年開業した。店内はテーブルが５卓、こじんまりとした、おしゃれなお店だ。
◆ごぼう豚肉リエット、椎茸カプチーノ、人参ムース入り竹炭マカロン
◆アオリイカタルタル、タルトからすみかけ
◆モノリスエッグ（自家製ハムに、生クリームに蜂蜜、とろとろのスクランブルエッグ）
◆自家製フォカッチャ
◆ぶりのカルパッチョ、菜の花、いくらとみかん
◆白子と小松菜、味付けにカレー
◆アワビに、オリーブオイル、パセリとパン粉
◆伊勢海老のビスクと身
◆平目、デュグレレ風焼き
◆青首鴨
◆モノリスクレープにトリュフ
◆苺、オレンジ、ヨーグルトムース
◆茶菓子
コースは13000円からあるが一番高い26500円でお願いした。スペシャリティのモノリスエッグこれはとても気に入った。カルパッチョには焼きミカンが入っておりびっくりしたが、これがとてもあう。鮑もよかったし、とても料理に感動した。このお店はこの値段で食べるのがいいだと思う。
ワインのペアリングはシャンパーニュを入れて７杯、それも結構な量をついでくれほぼ１本分はあったと思う。ワインの質も高くペアリングも良かった。とてもいいレストランだ。
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ごぼう豚肉リエット、椎茸カプチーノ、人参ムース入り竹炭マカロン
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アオリイカタルアオリイカタルタル、タルトからすみかけタル、タルトからすみかけ
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モノリスエッグ（モノリスエッグ（自家製ハムに、生クリームに蜂蜜、とろとろのスクランブルエッグ）自家製ハムに、生クリームに蜂蜜、とろとろのスクランブルエッグ）
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ぶりのカルパッチョ、いくらとキャギア
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白子と小松菜、味付けにカレー
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伊勢海老のビスクと身
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自家製フォカッチャ
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伊勢海老のビスクと身
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平目、デュグレレ風焼き
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青首鴨
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モノリスクレープにトリュフ
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苺、オレンジ、ヨーグルトムース
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茶菓子
餐厅信息
细节
| 店名 |
MONOLITH（MONOLITH）
|
|---|---|
| 类型 | 法式料理 |
| 预约・查询 |
050-5595-1221 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都渋谷区渋谷2-6-1 ウィンド渋谷 1F |
| 交通方式 |
地铁表参道站步行8分钟地铁涩谷站步行8分钟 距離涩谷 646 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB、AMEX、Master、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料10％（2010.12より） |
座位、设备
| 座位数 |
22 Seats （ 只有桌子座位） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,有鸡尾酒饮料 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待小学生) |
| 网站 | |
| 开店日 |
2010.3.4 |
| 电话号码 |
03-6427-3580 |
渋谷駅から歩いて10分、青山学院大学の近くにある。石井オーナーシェフは国内名店や、フランスの名店で４年の修業した。今回も27,500の一番高いコースをお願いした
◆竹炭マカロン、クミン風味のにんじんムース、八色しいたけのポタージュ、
コンテチーズのシューグジェール、スモークサーモン、アボカド、ケイパー
◆馬肉のタルタル、キャビア
◆スクランブルエッグ、ベーコン、シェリービネガーとハチミツクリーム
◆鯖の燻製、柿、大根を添え、蜂蜜マスタードソース
◆ホロホロ鳥と鴨パテ、トリュフ、フォアグラ、うなぎの燻製、無花果
◆ブルターニュ産オマールブルーのラビオリ、アスパラ、アメリケーヌソース
◆金目鯛、ホタテ、松茸ブイヨン仕立て
◆天然真鯛、ホタテムース、魚介白ワインベースソース、兵庫かすみがに、生ウニ
◆足利マール牛ロッシーニ、ぶどうの絞りカスをソース
◆トリュフ、メープルシュガー、発酵バター、クレープ
◆イチジクロースト、パートフリック薄生地、バニラアイスを添えて
◆かぼちゃのクッキー、シャインマスカットのゼリー、さくらんぼ風味のチョコ
見た目の美しさは抜群、女性ならうっとりしてしまうだろう。どれも凝った料理で燻製をかけたり、色々なソースを作られている。ペアリングはもうちょっとという気がするが料理はとても満足がいく