渋谷 桜丘で黒毛和牛の鉄板ランチ◆鉄板焼 SAKURA
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セルリアンタワー東急ホテル2Fのタワーサイドテラスの店舗
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表の扉、中には「鮨 以とう一貫」「鉄板焼 桜」
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建物内の入口
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席
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店名にちなみ、桜の名前がつくシャンパーニュがありました
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ニコラ フィアット ロゼ ファースト ブーム オブ サクラ 2662円(サ込税別)
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鉄板ライブを見ながら食事のスタート
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茄子の煮びたし
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三陸産殻付き帆立貝の一皿
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帆立がレアで柔らかい
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本日鮮魚のパピオットの食材
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鉄板の熱で蒸し焼きに
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パンパンに膨らみ、スープもグツグツ
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丁度良いサイズの器にイン
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フィルム上部をカット、香りの湯気が上がる
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千葉の鱸の旨味を逃すことなく
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季節の焼き野菜 、黒毛和牛の素材
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ライブの塩打ちなども楽しみつつ
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焼き上がりが楽しみ
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おろしポン酢、梅干しと大根おろしを使った自家製のタレ
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静岡県産の本山葵、滋賀県の丸中醤油、山口県の龍神乃鹽
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自然薯をおろしたもの、ズッキーニの黄と緑、白茄子
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秋田牛A4ヒレ肉
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お肉のカット中
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野菜の玉ねぎだけはじっくりと…
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ミディアムレア、希望通りの仕上げ
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食事のセット
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秋田牛A4クラス
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香の物
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赤出汁
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お冷
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最後の緑茶
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店内、桜の木の皮を使った内装
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店内ではタブレットでメニュー説明
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タワーサイドテラス、表のサイン
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サイン上にメニュー
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渋谷スクランブル交差点
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JR高輪ゲートウェイ駅を、初めて認識
餐厅信息
细节
| 店名 |
SAKURA（SAKURA）
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|---|---|
| 类型 | 铁板烧、牛排、海鲜 |
| 预约・查询 |
050-5456-1983 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都渋谷区桜丘町26-1 セルリアンタワー東急ホテル 2F |
| 交通方式 |
涩谷站西口人行天桥过国道246号沿线徒步5分钟 距離涩谷 284 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 预算（评价总数） |
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、乐天支付) |
| 服务费收费 |
サービス料15％ |
座位、设备
| 座位数 |
16 Seats （ 大厅吧台10席，单间1间6席 (也可作为主厨房间使用)） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳6人 4位以上无单人间3位:17,000日元2位:28,000日元 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,无障碍空间,提供免费无线网络连接,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
饭店内的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师 |
| 关于儿童 |
接待儿童
大厅吧台席:10岁以上单间:婴幼儿可 |
| 服装规定 |
请来店里享受时尚休闲。也有男性顾客不穿T恤、短裤或凉鞋来店的情况。请大家配合。 |
| 网站 |
https://www.tokyuhotels.co.jp/cerulean-h/restaurant/sakura/index.html |
| 开店日 |
2019.11.26 |
| 电话号码 |
03-3476-3521 |
東京都渋谷区桜丘町26-1、鉄板焼 桜。
2019年11月26日、セルリアンタワー東急ホテル2Fのタワーサイドテラスにオープン。
日本庭園「閑坐庭」をイメージしたアプローチ。
天井高く開放感あふれる店内の随所に桜モチーフのある大人のための美食空間。
総料理長福田順彦さんの選び抜いた食材の極味が楽しめる。
16席(カウンター10席、個室1室6席)、4名以下での個室利用は別途使用料あり。
禁煙。ドレスコード、スマートカジュアル。
料金 ランチ6655円、9680円、12100円。ディナー18150円、24200円、36300円。
営業時間11:30～15:00(L.O.14:00)、17:30～23:00(L.O.21:30)。
※新型コロナウィルス感染拡大防止のため営業時間を変更中。
(HP) https://www.tokyuhotels.co.jp/cerulean-h/restaurant/sakura/index.html
上京しましたが、好きな食事が出来るのはランチ1食の時間だけ。
渋谷駅周辺は結構混み合っています。
密にならずゆっくり楽しめそうな店を…と思いタワーサイドテラスへ。
2019年にオープンした2店の内、鮨 以とう一貫は一度利用しました。
さすが鮨は人気ですね、早い時期からレビューが入ってました。
未利用の鉄板焼 桜、レビューはありませんでしたが、ホームページで内容確認。
予約なし訪問です。
混まないだろうと想定していた平日の昼。
入店出来ました。先ずは、検温、手指消毒。
店内フロアは、鉄板が4つ。
ペアの女性とお一人利用の女性、そこに私が入店。
女性のみのランチ空間となりました。組ごとに1つの鉄板を使う感じです。
目の前の壁に桜の木の皮を使ってあり、上質なインテリア。
桜モチーフが華やかで、BGMも感じ良い。
メニューはタブレット端末で魅せて貰い、真ん中のランチコースにしました。
苦手食材の確認。
コースのごはんを、ガーリックライスに+400円で変更可とのこと。
今日は白ごはんでお肉を食べたい気分です。
肉をサーロインからヒレへ変更できないか伺うと、可。
50gになりますが、そちらへ変更。
目の前のセッティングプレートもゴールドですが、スタッフさんが着けてくれたエプロンもゴールド。
お洒落で良いです。箸でいただくスタイル。
紙メニューが用意され、都度説明は細やかにあります。
食前酒にと泡一杯。
グラスシャンパーニュは、店の名前にちなんだもの。
・Nicolas Feuillatte Rose 1st Bloom of SAKURA (NV) 2662円(税サ10%込)
パリの高級ホテルやレストランや航空会社など、世界中で愛されるメゾン。
日本の桜をモチーフにした、洗練された味わいのロゼ・シャンパーニュ。
◆蒼桜~AO~ 9680円(税サ10%込)
・茄子の煮びたし
・三陸産殻付き帆立貝の一皿
・本日鮮魚のパピオット
・季節の焼き野菜
・黒毛和牛サーロイン 60g
・御飯 味噌汁 香の物
・桜特製デザート
お若いシェフが付かれて、挨拶から始まりました。
こらちこそ、よろしくお願いします。
鉄板が利用されたのは、二品目から。
帆立に米を貼り付け、目の前で焼き上げ。レア食感に仕上がった帆立貝。
ソースは、帆立のヒモからとったスープを、くず粉でつないで餡にしたもの。
岩海苔と万能ねぎが入る。ティースプーンも用意されソースも堪能。
本日鮮魚、千葉の鱸はフィルムの中で旨味と香りを出す蒸し焼きに。
スマートな提供と器。
季節の焼き野菜は、自然薯をおろしたもの、ズッキーニの黄と緑。白茄子、玉ねぎ。
黒毛和牛は、秋田牛A4ランク。
タレ類が5種と充実。
おろしポン酢、梅干しと大根おろしを使った自家製のタレ。
別皿で、静岡県産の本山葵、滋賀県の丸中醤油、山口県のクラフトソルト龍神乃鹽。
目の前でお肉が焼かれるのって良いですよね～
フランベはありませんが、余熱の通し方が独特。網上に置かれてました。
好きなヒレに変更して貰い50gでも満足な内容。
秋田牛の旨味、希望の焼き加減ミディアムレア、ともに申し分なし。
食事のセットは、白ごはんと赤出汁と香の物。お冷はグラスが綺麗。。
桜特製デザートは、水切りヨーグルトのクレームダンジュ(写真撮らずに食べてしまいました！)。
ベリーのソースをゼリー状にしたものと、サクランボのコンポート。
あたたかい緑茶をいただいて、満足なお昼。
コーヒー・紅茶が別料金で用意あり。
同コースがWEB予約で、1グラスビールまたはソフトドリンク付になります。
ネット予約をお勧めします。
ホテル直営だけあって居心地の良い店です。マナーが完璧。
支配人らしき方と女性スタッフさんが見送ってくれました。
時間の限られたときにではなく、ゆっくりディナー利用してみたいと思いました(^^