官方消息
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ブルーの衝撃！鯖のカオヤム¥1,200
バタフライピーと言う、東南アジアのブルーの花で染められたライスが美しい！
バタフライピーには抗酸化物質ポリフェノールの一種「アントシアニン」が大量に含まれており、絶大なアンチエイジング効果が期待できるそうなので食べなきゃ！(笑)
カオヤムはカオ＝ご飯、ヤム＝混ぜるという意味の通り、野菜とハーブにご飯を混ぜて食べるライスサラダで、タイ南部の料理だとか。主役であるご飯に、焼き鯖、レモングラス、パクチー、キュウリ、セロリ、レンコン、生もやし、リンゴ、ポメロ、食用菊、プリッキーヌなどなどをヤム（混ぜる）して食べます。
これに、「ナムブードゥー」南部の調味料(であると思います)をかけて、混ぜて食べます。ナムブードゥーは魚を発酵させて作る魚醤です。ナンプラーと違い上澄みだけでなく魚肉も使うため、独特の匂いがありますが、慣れると病みつきになる美味しさです。
代田のサーモンアンドトラウトの森枝さんのプロデュースとか。今まで食べたタイ料理の中で、1番イノベーティヴで、しかも文句無しに美味しい！
タイ北部のチェンマイ料理が中心だと言う事ですが、節蔵もチェンマイ料理好きです。
とは言え、本日のカオヤムは南部料理なので、郷土にとらわれない、TOKYO THAI CUISINE に期待大‼︎
現在苦しい状況だと思いますが是非頑張って欲しいです‼︎
次回は王道のカレーに挑戦してみます。
ごちそうさまでした♪
餐厅信息
细节
| 店名 |
CHOMPOO（CHOMPOO）
|
|---|---|
| 类型 | 泰式料理、亚洲・异国料理、洋酒吧 |
| 预约・查询 |
03-6455-0396 |
| 预约可/不可 |
可预订
◆コース以外のご利用の場合はネット予約料金¥200（税込）頂戴しております |
| 地址 |
東京都渋谷区宇田川町15-1 渋谷PARCO 4F |
| 交通方式 |
从JR涩谷站八公口步行5分钟 距離涩谷 471 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、乐天Edy、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、乐天支付、au PAY) |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T4011001126250 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
コース以外のご利用の場合はネット予約料金¥200（税込） |
座位、设备
| 座位数 |
37 Seats （ 阳台座位只有外带菜单。） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 42人（坐位）、60人（站立） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 包间每人收费550日元。 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 PARCO内的B1F有吸烟区 |
| 停车场 |
可能的 请从涩谷PARCO北侧的Organ坂左转 (禁止右转入库) 入库。在PARCO内有购物停车服务 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有情人雅座,有沙发座位,有露天雅座,提供免费无线网络连接,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,有素食菜单,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘),可自带饮料,有品酒师,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待小学生)
您越早联系我们，我们就能越早为您预订座位。 |
| 开店日 |
2019.11.22 |
| 备注 |
◆午餐、茶点、晚餐时间的菜单有所不同，详情请咨询我们。 |
渋谷PARCO内、いや東京都内でもヌーベル・タイ料理としてトップクラスだと思っています。
シグネチャーディッシュのカオヤム(バタフライピーで染色されたブルー色の米のライスサラダ)は
この日は子持ち鮎でした♪
様々な食材をマゼマゼして食べますが
やはりとっても美味しい
ヤムウンセンはオーセンティックな味
今回のヒットは牡蠣をカリッとフリットした物に
ブラックペッパーソースがかかった物
食べた事の無い組み合わせに
テンション上がりました♪
これを食べにまた伺いたいデス
ごちそうさまでした