官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
餐厅信息
细节
| 店名 |
CHOMPOO（CHOMPOO）
|
|---|---|
| 类型 | 泰式料理、亚洲・异国料理、洋酒吧 |
| 预约・查询 |
03-6455-0396 |
| 预约可/不可 |
可预订
◆コース以外のご利用の場合はネット予約料金¥200（税込）頂戴しております |
| 地址 |
東京都渋谷区宇田川町15-1 渋谷PARCO 4F |
| 交通方式 |
从JR涩谷站八公口步行5分钟 距離涩谷 471 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、乐天Edy、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、乐天支付、au PAY) |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T4011001126250 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
コース以外のご利用の場合はネット予約料金¥200（税込） |
座位、设备
| 座位数 |
37 Seats （ 阳台座位只有外带菜单。） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 42人（坐位）、60人（站立） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 包间每人收费550日元。 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 PARCO内的B1F有吸烟区 |
| 停车场 |
可能的 请从涩谷PARCO北侧的Organ坂左转 (禁止右转入库) 入库。在PARCO内有购物停车服务 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有情人雅座,有沙发座位,有露天雅座,提供免费无线网络连接,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,有素食菜单,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘),可自带饮料,有品酒师,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待小学生)
您越早联系我们，我们就能越早为您预订座位。 |
| 开店日 |
2019.11.22 |
| 备注 |
◆午餐、茶点、晚餐时间的菜单有所不同，详情请咨询我们。 |
2019年11月に渋谷パルコがリニューアルオープンした際に話題となった、全く新しいコンセプトのタイ料理店「CHOMPOO」
今宵、スペシャルなメンバーが集合♫
この素敵な店をプロデュースしたのは、若き天才「森枝幹シェフ」
プロデューサーとして外食運営など数々のプロジェクトを手掛けています。
19歳にて世界の料理人が集まるベストレストラン「Tetsuya's」で修行。
森枝さんといえば・・・。カレー業界ではバイブルと言われている「カレーライスと日本人」の著者で、ジャーナリストであり写真家であり、日本の食文化に多大なる貢献をされている森枝卓士さん。
そうなんです、CHOMPOOのシェフ森枝幹さんは、森枝卓士さんの息子さんであり、幼き頃から、世界の食に触れてきたサラブレットなんです。
縁あって、森枝卓士さんと知り合いになり、今宵は森枝卓士さんを囲む会を開催。
それなら、やっぱり息子さんの幹さんのお店で！ ということで渋谷パルコ４階に集合♫
素敵なファサードで、店内もシックでこんなタイ料理店は見たことがありません♫
森枝卓士さんとご一緒できるせっかくの機会なんで、今日は息子さん幹シェフお任せの魅惑のタイ料理のスペシャルコースです～。
期待値MAXの中、シャンパンで乾杯です（＾Ｏ＾☆♪
まずは《前菜３種盛り》
・古典タイ料理のマーホー（パイナップルの肉餡のせ）
・生春巻き（梅餡）
・揚げ卵（タマリンドソース）
様々なタイプの甘味、酸味が相まって、アルコール飲料とのマリアージュも楽しい～♫
続いて《大豆ミートと百合根のひと口料理》
大豆ミートをタイ料理にアレンジ。
割烹料理の様に繊細な盛り付けに感嘆❗️
《タマリンドのナンプリック 野菜とケープムー（揚げ豚皮）》
タイ料理の伝統と幹シェフのフレッシュハーブをふんだんに使った一品料理が続きますよ(^^)
《サイウア（チェンマイソーセージ）と２種の焼豚》
サイウアは、タイ北部料理でフレッシュハーブをたっぷり使ったチェンマイソーセージで、「レッドカレーソーセージ」とも呼ばれてます。
《カオヤム》
カオ＝ごはん ヤム＝混ぜる の意味で、タイ南部郷土料理で、野菜とハーブにごはんを混ぜるライスサラダです。
バタフライピー＝（青色色素をもつチョウマメ）で青に染めたライスを彩り豊かに囲むハーブ、果物、野菜etc.
魚醤とライムを絞って混ぜて食べます。
タイ料理には欠かせない調味料
《グーラミフィッシュのピクルス》
タイ東北部のイサーン名物で、グーラミフィッシュを塩漬けにした、日本の鮒寿司のような発酵の独特の香りが特徴的です。
《トムヤムクン》CHOMPOOスタイル
今更ですが、トム＝煮る ヤム＝混ぜる クン＝海老
クリアな透き通るスープで、辛くて酸っぱいだけでなく、素材も活かせる飲みやすいスープがCHOMPOOスタイル♫
《クワキン》 タイ南部料理 豚肉とハーブのターメリック炒めフレッシュなターメリックを使うのが特徴です。
ライスはもちろんタイ米
《ゲーンハンレー》タイ北部の郷土料理 豚肉のカレーです。ゲーン＝カレー（汁物） ハンレー＝ミャンマー語で豚肉の意味
辛さより甘味が先に引き立ちます。
《マッサマンカレー》タイ南部のご当地カレーココナッツ、ピーナッツの濃厚なコク
マッサマンカレーなどライスにかけて
《ゲーンキアオワーン》 甘い緑の汁物とな。 ご存知タイのグリーンカレーゲーン＝カレー（汁物） キアオ＝緑 ワーン＝甘い
そうめんに合わせて頂く、これもCHOMPOOスタイル
《カオソーイ》タイ北部料理 揚げカレーラーメンココナッツミルク入りのまろやかなスープが特徴
カオソーイを麺に絡めて
デザート 《鳥卵素麺レアチーズケーキ》《米粉で作ったバナナケーキ》
森枝幹さんの素晴らしいお任せタイ料理の数々。「日本初上陸ではない、スパイシーなだけでない、フレッシュハーブをふんだんに使った体が喜ぶしみじみ美味しいタイ料理」というCHOMPOOのコンセプトを味わい尽くした贅沢な一夜でした♫