餐厅信息
细节
| 店名 |
Bifu Kicchin
|
|---|---|
| 类型 | 烧肉、日式小酒馆、烤内脏 |
| 预约・查询 |
050-5872-9563 |
| 预约可/不可 |
可预订
記念日プレート、お席のご要望、団体予約などはお電話にてお申込み下さい。 |
| 地址 |
東京都渋谷区渋谷3-21-3 渋谷ストリーム 2F |
| 交通方式 |
距离涩谷站153米 距離涩谷 213 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥6,000～￥7,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥8,000～￥9,999￥8,000～￥9,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、乐天Edy、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、乐天支付) |
| 服务费收费 |
サービス料なし |
座位、设备
| 座位数 |
48 Seats （ 桌子44席・吧台4席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳8人 8位以上的情况下，安排2个座位。 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 涩谷Stream内停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,有吧台座位,有沙发座位,无障碍空间,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料 |
|---|---|
| 料理 |
提供英文菜单,有食物过敏标签 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,可自带饮料 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2021.4.3 |
| 电话号码 |
03-6805-1539 |
〜〜〜〜〜〜ただのお店の魅力〜〜〜〜〜〜
約2ヶ月前に伺った恵比寿のビーフキッチン。
満足度がとても高かったので、渋谷のビーフキッチンへ行ってきた。
お店は渋谷ストリームの2階にある。
ガラス張りのためすぐにわかる。
お店の広さは他店に比べたらギュッとしており、決して広いわけではない。
他店と比較し異なる点はロースターではなく、卓上コンロであるという点だ。
今回は酒井さんがサービスを担当してくださった。
ビーフキッチンのお肉はその場でカットしており、部位によってカットや刺しの入り方が違うのは当然ながら、日によっても異なるから面白い。
厚みのあるお肉は食べた時の弾力や抜けていく香りがたまらなく旨い。
焼きながら漂ってくるお肉元来の香りも僕は好きだ。
シンシンやサーロインは咀嚼した際にベストな状態となるように焼き、そして畳んで提供してくれる。
あの咀嚼した際のムシャァっとした感覚を今でも思い出せる。
とにかく感動がすごいのだ。
それもそのはず、ビーフキッチンはお肉を〝置いている〟のではなく、しっかりと〝焼いてくれる〟からだ。
焼き師がいてもただお肉を置いているだけで、意味もなくひっくり返したり、それっぽくイジり回すお店も多いと思う。
ビーフキッチンは明らかに一線を画していて、焼いている姿に魅了される。
網のどこで焼いたらいいか、温度はどうかすべて計算されている。
どうしてこの値段設定なのか問いたい。
とてつもない企業努力が垣間見える。
酒井さんとお話をする中で、ロースターと卓上コンロの焼き方の違いのポイントを学ぶことができた。
ロースターは火が弱く、卓上コンロは火が強い。
そのため、同じ部位でも焼き方や時間が全く違う。
わかりやすく言うと、ロースターはIHで卓上コンロはガスコンロなのだ。
故に、卓上コンロの方が男臭く、肉肉しく感じるかもしれない。
もちろんどちらも旨いことには変わりはないが、同じビーフキッチンでも違う感覚でお肉を食べられることがありがたい。
今回も終始はしゃいでしまい大興奮のビーフキッチンであった。
是非また足を運びたいお店である。
〜〜〜〜〜〜〜頂いたメシ〜〜〜〜〜〜〜
【2時間飲み放題付き/ビーフキッチンコース/¥8,200】
◆ ナムル４種盛り
※おかわり自由
・小松菜のナムル/葱油
◆ ゼンマイ
◆ 大根と人参
◆ 白菜キムチ
※無農薬無添加
◆ 合法ユッケ
・シンタマ
◆ もつ煮込み/柚子胡椒
・塩だけで作成
◆ 上タン塩
◆ 特選ハラミ
◆ リブ芯/リブマキ
◆ 生野菜サラダ
◆ 牛頬肉のシチュー
◆ シンシン
◆ イチボ
◆ サーロイン
◆ 本日の締めもの
・冷麺/カレーライス
◆ 本日のデザート
・京卵のプリン/有機かぼちゃのプリン
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